Nakkefilet med salvie, løg og gulerødder

Nakkefilet med salvie

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 30 minutter min

Tilb. tid: 1 time t 30 minutter min

Samlet tid: 2 timer t

Få min opskrift på nakkefilet med salvie, løg og gulerødder. En nem og velsmagende ret, der kan serveres med mos, ris eller kartofler.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 700 g nakkefilet (i tern på ca. 2 x 2 cm.)
• ▢ olivenolie
• ▢ 1 løg (grofthakket)
• ▢ 150 g gulerødder (i mundrettte stykker)
• ▢ 1 dl hvidvin (tør)
• ▢ 2 dl bouillon (gerne kalv eller svin)
• ▢ 2 dl fløde
• ▢ 2 tsk sennep (gerne en Maille med honning)
• ▢ 2 spsk æbleeddike
• ▢ 2 tsk salvie (tørret)
• ▢ 1 spsk majsstivelse (udrørt i lidt koldt vand)
• ▢ citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Skær 700 g nakkefilet ud i mindre tern på ca. 2 gange 2 centimeter. Fedt og sener kan du med fordel skære fra og kassere.
2. Brun kødet grundigt ved en høj varme i en god stegegryde eller dyb sauterpande, og det kan eventuelt gøres over to omgange. Det kan brunes uden brug af fedtstof. Tag kødet op på en tallerken.
3. Stil gryden tilbage på kogepladen og tilsæt lidt olivenolie. Steg så 1 løg og 150 g gulerødder i et par minutter, men uden det tager farve. Kom kødet tilbage og vend rundt.
4. Hæld 1 dl hvidvin ved og lad vinen koge næsten væk. Tilsæt så 2 dl bouillon sammen med 2 dl fløde, 2 tsk sennep, 2 spsk æbleeddike og 2 tsk salvie.
Jeg bruger tørret salvie her, men du kan også bruge den friske. 1 tsk tørret salvie svarer ca. til 1 spsk hakket frisk salvie.
5. Lad det koge op, læg låg på og lad nu retten simre under låg i ca. 1 time og 30 minutter. Vend det rundt et par gange undervejs.
6. Fjern låget og jævn retten med 1 spsk majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand. Jævn til ønsket konsistens, og smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier526kcalKulhydrater11gProtein41gFedt33gMættet fedt15gKostfibre2gSukker5gSalt2.3g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på nakkefilet med salvie

Du skal prøve denne lækre opskrift på nakkefilet med salvie. Her får du virkelig en gryderet med masser af smag, og så er den nem at lave.

Her bruges nakkefilet, der skæres ud i tern. Netop nakkefileten kan du ofte finde på tilbud i supermarkedet, og det er ikke en af de dyreste udskæringer.

I retten får den selskab af bla. salvie, lidt hvidvin, gulerødder og løg, og det smager altså himmelsk godt. Kan sagtens serveres som gæstemad. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Gryderet med nakkefilet og paprika
• Ølbraiseret nakkefilet i ovn
• Husarsteg - fyldt nakkefilet
• Nakkefilet i airfryer
• Ragu med nakkefilet og pappardelle

Servering

Den færdige gryderet med nakkefilet og salvie serveres straks. Sæt bare gryden på bordet.

Du kan servere den med kogte kartofler, ris eller kartoffelmos. Grønne asparges eller grønne bønner passer også godt til sammen med en god salat. Velbekomme.