Indholdsfortegnelse
Nakkefilet med salvie
Ingredienser
- 700 g nakkefilet (i tern på ca. 2 x 2 cm.)
- olivenolie
- 1 løg (grofthakket)
- 150 g gulerødder (i mundrettte stykker)
- 1 dl hvidvin (tør)
- 2 dl bouillon (gerne kalv eller svin)
- 2 dl fløde
- 2 tsk sennep (gerne en Maille med honning)
- 2 spsk æbleeddike
- 2 tsk salvie (tørret)
- 1 spsk majsstivelse (udrørt i lidt koldt vand)
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skær 700 g nakkefilet ud i mindre tern på ca. 2 gange 2 centimeter. Fedt og sener kan du med fordel skære fra og kassere.
- Brun kødet grundigt ved en høj varme i en god stegegryde eller dyb sauterpande, og det kan eventuelt gøres over to omgange. Det kan brunes uden brug af fedtstof. Tag kødet op på en tallerken.
- Stil gryden tilbage på kogepladen og tilsæt lidt olivenolie. Steg så 1 løg og 150 g gulerødder i et par minutter, men uden det tager farve. Kom kødet tilbage og vend rundt.
- Hæld 1 dl hvidvin ved og lad vinen koge næsten væk. Tilsæt så 2 dl bouillon sammen med 2 dl fløde, 2 tsk sennep, 2 spsk æbleeddike og 2 tsk salvie. Jeg bruger tørret salvie her, men du kan også bruge den friske.
- Lad det koge op, læg låg på og lad nu retten simre under låg i ca. 1 time og 30 minutter. Vend det rundt et par gange undervejs.
- Fjern låget og jævn retten med 1 spsk majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand. Jævn til ønsket konsistens, og smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Dine noter
Opskrift på nakkefilet med salvie
Du skal prøve denne lækre opskrift på nakkefilet med salvie. Her får du virkelig en gryderet med masser af smag, og så er den nem at lave.
Her bruges nakkefilet, der skæres ud i tern. Netop nakkefileten kan du ofte finde på tilbud i supermarkedet, og det er ikke en af de dyreste udskæringer.
I retten får den selskab af bla. salvie, lidt hvidvin, gulerødder og løg, og det smager altså himmelsk godt. Kan sagtens serveres som gæstemad. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Gryderet med nakkefilet og paprika
- Ølbraiseret nakkefilet i ovn
- Husarsteg - fyldt nakkefilet
- Nakkefilet i airfryer
- Ragu med nakkefilet og pappardelle
Servering
Den færdige gryderet med nakkefilet og salvie serveres straks. Sæt bare gryden på bordet.
Du kan servere den med kogte kartofler, ris eller kartoffelmos. Grønne asparges eller grønne bønner passer også godt til sammen med en god salat. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger min opskrift. Hvad synes du om retten med nakkefilet og salvie?