Indisk salat med peanuts - super lækker

Indisk salat med jordnødder, koriander og friske grøntsager har den dejligste smag og konsistens. Server til indisk mad eller til frokost.

Indisk salat med ristede peanuts er street food, som smager helt vidunderligt. Og så giver konsistensen fra jordnødderne også en helt særlig spiseoplevelse.

Du kan både spise den som en frokostret med et indisk fladbrød som naan til og som tilbehør til indiske retter som Tikka Masala.

Nogle indere bruger også salaten som snack til deres kolde øl. En frisk, kaloriefattig og proteinrig salat - det sidste takket være de ristede peanuts.

Opskrift på indisk salat med peanuts

Indisk salat med peanuts - super lækker

Indisk salat med jordnødder, koriander og friske grøntsager har den dejligste smag og konsistens. Server til indisk mad eller til frokost.

Bedømmelse

5 fra 1 stemme

RetSalat

KøkkenIndisk

Arbejdstid: 15 minutter minutter

Tilberedning: 10 minutter minutter

Samlet tid: 25 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Karen Seneca

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 1 dl peanuts - uden skal, helst usaltede
• ▢ 1 spsk rapsolie - el. solsikkeolie
• ▢ 1 stk karryblade - kan undlades
• ▢ 0,5 tsk gurkemeje
• ▢ 0,5 tsk chiliflager
• ▢ 0,5 tsk garam masala
• ▢ 2 stk forårsløg - hakket
• ▢ 2 medium tomater - små tern
• ▢ 0,4 stk agurk - fint hakket - små tern
• ▢ 1 stk gulerod - små tern
• ▢ 1 håndfuld koriander - finthakket
• ▢ 1 spsk citronsaft
• ▢ salt

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Tag jordnødderne ud af deres skal, hvis du har købt hele nødder.
• Rist krydderierne i lidt olie på en pande, tilsæt nødderne og rist dem med i et par minutter.
• Skær agurk, gulerod og tomater i bittesmå tern.
• Skær forårsløg i tynde skiver. Bland grøntsagerne og tilsæt derefter jordnødderne. Hak koriander fint og bland det i salaten.
• Drys med salt og pres citronsaft ud over salaten. Undlad salt, hvis du bruger saltede peanuts til indisk salat. Lad den trække lidt inden servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

188

% Daglig værdi*

Fedt

 

16

g

25

%

Mættet fedt

 

2

g

13

%

Flerumættet fedt

 

7

g

Enkelumættet fedt

 

6

g

Natrium

 

11

mg

0

%

Kalium

 

347

mg

10

%

Kulhydrater

 

7

g

2

%

Kostfibre

 

3

g

13

%

Sukker

 

2

g

2

%

Protein

 

7

g

14

%

Vitamin A

 

655

IU

13

%

Vitamin C

 

30

mg

36

%

Calcium

 

38

mg

4

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Noter

Indisk salat med peanuts hedder Peanut Chaat, og serveres ofte med jordnødder, der koges ca. fem minutter i en trykkoger.

Jeg foretrækker at riste dem sammen med krydderier på en stegepande. Det giver en skøn, intens smag.

Hvis du har svært ved at finde usaltede peanuts, kan du hurtigt skylle noget af saltet af og i øvrigt undlade at tilsætte salt i salaten.

Andre indiske opskrifter

• 
  Butter chicken (klassisk indisk murgh makhani)
• 
  Indiske paratha - fladbrød med blomkålsfyld
• 
  Kylling Saag - indisk ret med spinat
• 
  Kylling tikka masala (opskrift på lækker indisk ret)