Indholdsfortegnelse
Ingredienser
- 75 g smør (koldt, i mindre tern)
- 3 spsk persille (finthakket)
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 spsk citronsaft (friskpresset)
- 1 svinemørbrad (afpudses)
- salt og friskkværnet peber (evt. en peberblanding)
Fremgangsmåde
- Hvidløgssmør: Kom 75 g smør i tern i en lille skål, og ælt det sammen med 3 spsk persille, 2 tsk hvidløgspulver og 2 spsk citronsaft. Brug evt. hænderne til det.
- Fordel smørret i en aflang pølse på et stykke madpakkepapir, og rul stramt sammen. Enderne drejes ind som en nytårsknallert. Lægges gerne på køl i 30 minutter.
- Tænd din ovn på 200 grader varmluft, og sæt risten midt i ovnen.
- 1 svinemørbrad afpudses, hvor sølvsene og andre urenheder skæres fra og kasseres.
- Skær derefter snit ca. halvvejs gennem mørbraden, gerne på skrå. Jeg plejer at lave cirka 10 snit til min hasselback mørbrad.
- Hvidløgssmør skæres i tynde skiver, og der puttes en skive smør ned i hvert snit i mørbraden.
- Krydr derefter mørbraden med salt og friskkværnet peber Læg forsigtigt mørbraden i et ildfast fad eller bradepande.
- Nu skal din svinemørbrad a la hasselback steges ca. 18-20 minutter midt i ovnen ved 200 grader varmluft.
Dine noter
Opskrift på hasselback svinemørbrad
Hasselback svinemørbrad med hvidløgssmør er en lækker måde at tilberede den populære mørbrad på.
Her afpudser du svinemørbraden, som derefter fyldes med en hjemmelavet persillesmør og steges i ovnen.
Længere nede finder du forslag til tilbehør, og opskriften er beregnet til fire personer.
Se flere opskrifter:
- Mørbradgryde med bacon
- Mørbrad i fad med peberfrugt, bacon og fløde
- Svinemørbrad med bacon stegt i ovn
- Helstegt svinemørbrad i ovn
- Svinemørbrad i mangosauce
- Svinemørbrad med limabønner, broccoli og sovs
Billeder
Her er lidt billeder fra køkkenet mens jeg laver retten:
Servering
Hasselback svinemørbrad med hvidløgssmør kan serveres med valgfri kartoffel, spidskålssalat og en meget lækker baconsovs.
Det er lækker aftensmad på de travle hverdage, men retten er også fin som gæstemad.
Kan jeg undlade hvidløg i retten?
Du kan sagtens lave hasselback svinemørbrad uden hvidløg. Hvidløget giver smag til retten, men den er også fin uden. Du behøver ikke erstatte hvidløget med noget andet.
Kan man lave hasselback svinemørbrad i airfryer?
Det kan du godt. Her skal den have ca. 18 minutter ved 200 grader.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Majbritt Wedebye skriver
Skal det ildfaste fad smøres med noget så mørbraden ikke hænger fast?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Majbritt
Det afhænger af fadet, men generelt er det altid en god idé 🙂
Rigtig god fornøjelse.
Alt det bedste
Holger
Vibeke skriver
Jeg vil gerne bruge frisk hvidløg. Hvor meget ca. skal jeg bruge?
Mona Sørensen skriver
Ser meget lækkert ud , det vil jeg gerne prøve😊
Hanne Nielsen skriver
Kan jeg lave det i air
fryer
Pia Arnesen skriver
Hej Holger.
Det ser lækkert ud. Kommer du ikke noget i bunden af det ildfaste fad??
Hilsen Pia
Kirsten Andersen skriver
Hej.
Jeg er ved at lave hasselbach svinemørbrad og ser, at du ofte anbefaler varmluft i ovnen. Er der en særlig grund til det?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Kirsten
Nej, du kan sagtens også lave den med alm. luft i ovnen. Læg så 20 grader til.
Alt det bedste
Holger
Eva Madsen skriver
Jeg glæder mig til at få dine spændende opskrifter