Madens Verden

Søg

Græske frikadeller med feta (på grill eller pande)

Græske frikadeller
Pinterest
Aftensmad
Disse græske frikadeller er uden overdrivelse vildt lækre. De er lavet af hakket kalv og flæsk, fordi jeg synes, at oksekødsfrikadeller bliver for tørre. Prøv dem. Foto: Karen Seneca/Madensverden.dk.
Karen SenecaKaren Seneca
4.8 fra 17 stemmer
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse
Græske frikadellerPin

Græske frikadeller med feta

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 17 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Karen SenecaKaren Seneca
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 25 minutter
Græske frikadeller med feta er saftige og krydrede. De kan både steges på pande og på grill, og smager skønt med tzatziki og græsk salat.
Antal: 4 pers.
Ret: Aftensmad
Køkken: Græsk
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.

Ingredienser

  • 1 skive hvedebrød
  • 1 dl mælk
  • 1 løg (fintrevet)
  • 1 fed hvidløg (presset)
  • 1 håndfuld persille (finthakket)
  • 500 g hakket svin og kalv
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 æg
  • 1 tsk timian
  • 2 spsk mynte (finthakket)
  • 2 spsk tomatpure
  • 80 g feta (små tern)

Fremgangsmåde

  1. Skær en skive 1 skive hvedebrød og opløs det i 1 dl mælk ved at mose det godt sammen.
  2. Riv 1 løg på rivejern, pres 1 fed hvidløg, skyl 1 håndfuld persille og hak det fint sammen med frisk mynte.
  3. Rør 500 g hakket svin og kalv godt sammen med salt og friskkværnet peber.
  4. Tilsæt 1 æg, det bløde mælkebrød, 1 tsk timian, 2 spsk mynte, løg og hvidløg. Rør det godt sammen.
  5. Tilsæt 2 spsk tomatpure samt friskkværnet peber og rør rundt.
  6. Skær eller smuldr 80 g feta i små tern og bland den i farsen.
  7. Køl farsen af i en halv time, imens du forbereder tilbehøret.
  8. Form frikadellerne med en spiseske i hånden, så de fylder en lille håndfuld og steg dem på panden. Hvis du vil have grillsmag, skal du blot stege dem, så de får farve på alle sider. Herefter går du ud til grillen og steger dem på direkte varme i 2-3 minutter på hver side.
  9. Skal de ikke grilles, kan du stege dem ca. 4-5 minutter på hver side på panden ved middel varme.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier301kcalKulhydrater9gProtein31gFedt15gMættet fedt7gFlerumættet fedt1gEnkelumættet fedt5gTransfedt0.01gKolesterol164mgNatrium394mgKalium570mgKostfibre1gSukker3gVitamin A440IUVitamin C6mgCalcium182mgJern2mg

Opskrift på græske frikadeller med feta

Græske frikadeller har mere smag, flere krydderier og flere nuancer end danske, som i øvrigt også er lækre.

I Grækenland vil du ofte få deres frikadeller - keftedes - lavet af okse- og lammekød.

Men jeg synes, at en svine- og kalvefars giver mere saftighed, så derfor er denne opskrift baseret på hakket kalv- og svin.

Man kan selvfølgelig udskifte med hakket oksekød, hvis det foretrækkes. Men prøv denne opskrift, frikadellerne smager utrolig godt til aftensmad eller på picnic.

Se andre opskrifter:

Tips og servering

De græske frikadeller kan serveres til græske kartofler i ovn, en skål græsk salat med oliven og en rigtig god tzatziki.

Når du laver kartoflerne, skærer du dem i både, presser citronsaft udover dem, blander dem med timian, salt og peber samt olivenolie.

Herefter skal de have 50 minutter i ovnen på 180 grader.

Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populært nyhedsbrev
  • Rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. David Bonde Henriksen skriver

    Kan man ikke (også) lave de græske frikadeller med hakket oksekød i stedet for hakket kalv og flæsk?

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.