• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Viden om mad โ€บ Fakta om fedt - sundhed og anbefalinger

Fakta om fedt - sundhed og anbefalinger

Fedt
Del gerne:
3
SHARES
FacebookMessenger3PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 25. juni 2023 - Udgivet: 17. september 2021

Fedt er et nรฆringsstof, vi ofte forsรธger at undgรฅ at fรฅ for meget af. Men fedt er livsnรธdvendigt for kroppen, i rette mรฆngde og type.

Fedt er et nรฆringsstof, der fungerer som en vigtig energikilde for vores krop.

Samtidig bruger kroppen fedtstoffer til forskellige vigtige funktioner, og du har derfor brug for en vis mรฆngde hver dag.

Pรฅ samme mรฅde som proteiner og kulhydrater er vigtige nรฆringsstoffer, der findes i vores mad, er fedt altsรฅ ogsรฅ et vigtigt nรฆringsstof.

Hvor findes fedtstoffer?

Fedtstoffer findes i forskellige fรธdevarer som for eksempel kรธd og mejeriprodukter, smรธr, margarine og olie.

Der er forskellige former for fedtstoffer i de forskellige fรธdevarer.

Fedt fra animalske kilder som kรธd og mejeriprodukter indeholder typisk mere mรฆttet fedt end fedt fra vegetabilske kilder som for eksempel planteolier.

Derfor skal du spise fedt

Selvom fedt ofte er noget vi forbinder med kalorier og prรธver at skรฆre ned pรฅ, sรฅ er det livsnรธdvendigt for din krop at fรฅ fedtstoffer.

Fedt fungerer nemlig ikke kun som en vigtig energikilde, men det sรธrger ogsรฅ for vigtige funktioner i din krop som at opbygge kroppens vรฆv.

Fedtstoffer er ogsรฅ vigtigt for, at vi fรฅr nok vitaminer.

Vitamin A, D, E og K er nemlig sรฅkaldt fedtoplรธselige vitaminer, og kan kun optages, hvis vi ogsรฅ spiser fedt. Disse vitaminer skal nemlig oplรธses i fedtstof under fordรธjelsen, for at kroppen kan optage dem.

En meget fedtfattig kost kan dermed gรธre, at du ikke kan optage disse vitaminer og de blot ryger direkte ud igen.

Nogle fedtstoffer er desuden livsnรธdvendige, fordi vi kun kan fรฅ dem igennem visse fรธdevarer.

Det er derfor vigtigt, at du fรฅr fedt gennem den mad, du spiser. Der er dog forskel pรฅ fedtstoffer, sรฅ det er ikke ligegyldigt, hvilken slags du spiser.

Hvad er fedtstoffer?

Fedt er ikke bare fedt. Der findes mange forskellige former, og fedt er blot en samlet betegnelse, for de forskellige typer af fedtstoffer, der findes.

Grundlรฆggende bestรฅr fedtstoffer af fedtsyrer, der kan vรฆre sat sammen pรฅ forskellige mรฅder. Mรฅden de er sammensat pรฅ afgรธr, hvilken form for fedtstof, der er tale om.

Mรฆttet og umรฆttet fedt

Fedtsyrer, der er sat sammen uden dobbeltbindinger, kaldes for mรฆttede fedtsyrer eller blot mรฆttet fedt.

Mรฆttet fedt findes sรฆrligt i mejeriprodukter, kรธd, hรฅrde margariner og kokosolie.

Fedtsyrer, der er sat sammen med en eller flere dobbeltbindinger, kaldes for umรฆttede fedtsyrer eller umรฆttet fedt.

Umรฆttet fedt findes sรฆrligt i planteolier, fede fisk og blรธde margariner. Det er ogsรฅ her, du finder de livsnรธdvendige Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer.

De umรฆttede fedtsyrer kan opdeles i to grupper:

  • Enkeltumรฆttede eller monoumรฆttede (MUFA): Findes i planteolier, isรฆr i oliven- og rapsolie, samt i frรธ, kerner og nรธdder
  • Flerumรฆttede eller polyumรฆttede (PUFA): Findes isรฆr i fede fisk og nogle nรธddeolier

Omega-3 og omega-6 fedtsyrer

Omega-3 og omega-6 fedtsyrer er flerumรฆttede fedtsyrer, der er essentielle for kroppen. Det betyder, at det er stoffer, som vi ikke selv kan danne, og derfor skal have tilfรธrt via maden.

Omega-3 fedtsyrer betegnes ofte blot som n-3 fedtsyrer, mens omega-6 fedtsyrer betegnes n-6 fedtsyrer.

De to typer fedtstoffer kan omdannes i kroppen og har betydning for blandt andet blodtryksregulering, nyrefunktion, blodets koagulering, inflammatoriske reaktioner og immunreaktioner.

Fรธdevarer rige pรฅ omega-3 fedtsyrer er fede fisk samt visse planteolier, nรธdder og frรธ som rapsolie, valnรธddeolie, valnรธdder, hรธrfrรธ, sojabรธnner og hรธrfrรธ.

Fรธdevarer rige pรฅ omega-6 fedtsyrer er visse planteolier som vindruekerneolie, solsikkeolie og majsolie.

Sรฅ meget fedt bรธr du spise

Ifรธlge de officielle nรฆringsstofanbefalinger anbefales det, at 25-40% af vores energi kommer fra fedtstoffer.

Det er dog ikke lige meget hvilken type af fedtstof, du spiser. Det anbefales, at max. 10 % af energien kommer fra mรฆttet fedt.

Sรธrg derfor for at fรฅ fedtstoffer fra kilder som fisk og planteolier, for at fรฅ dรฆkket kroppens behov for forskellige fedtsyrer.

Kilde: Nordic Nutrition Recommendations 2012

Kalorieholdigt nรฆringsstof

Fedt indeholder mange kalorier, nemlig 37 kJ per gram, svarende til 9 kcal. Det er mere end dobbelt sรฅ meget som protein eller kulhydrat, der begge indeholder 17 kJ per gram.

Det er derfor nemt at fรฅ for mange kalorier gennem madvarer med meget fedt i.

Det kan vรฆre svรฆrt at spotte fedtrige fรธdevarer, da fedtstoffer kan vรฆre skjult godt i for eksempel forarbejdede fรธdevarer og convenience produkter.

Tjek fedtindholdet i nรฆringsdeklarationen bag pรฅ fรธdevaren, hvis du vil vide, hvor meget fedt der er i. Der kan du ogsรฅ se indholdet af mรฆttet fedt.

Er fedt usundt?

Der er ikke et entydig svar pรฅ, om fedt er sundt eller usundt.

Da det indeholder mange kalorier, kan du hurtigt komme til at indtage flere kalorier end du har brug for, hvis du spiser mad med meget fedt.

Samtidig er der forskellige former for fedtstoffer, hvoraf nogle er sundere end andre. Nogle fedtstoffer (omega-3 og omega-6) er ligefrem livsnรธdvendige for kroppen.

Generelt er det vigtigt og dermed sundt for kroppen at fรฅ fedt i de rette mรฆngder og af den rette type.

Kilder: Fรธdevarestyrelsen, Nordic Nutrition Recommendations 2012.

Fรฅ mere viden om fรธdevarer her:

  • Mรฆttet fedt vs umรฆttet fedt - hvad er forskellen?
  • Hvad er kalorier? Bliv klogere pรฅ energi, kcal og kJ
  • Fakta om kulhydrater - sundhed og anbefalinger
  • Fakta om proteiner - sundhed og anbefalinger
Om Charlotte
charlotte mithril
Charlotte Mithril

Charlotte er fรธdevare- og ernรฆringsekspert og har en ph.d. om Ny Nordisk Hverdagsmad fra Institut for Human Ernรฆring, Kรธbenhavns Universitet. Charlotte laver smagstest, vidensartikler og opskrifter til Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 29

Ugens madplan uge 29 byder pรฅ dejlig aftensmad til hele ugen

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges.

Stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges

Billede af blomkaฬŠl med brunet smรธr, kapers, citron og karse.

Blomkรฅl med brunet smรธr, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs.

Laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs

Forsiden lige nu

Ugens madplan uge 29
Ugens madplan uge 29 byder pรฅ dejlig aftensmad til hele ugenโ†’ Se opskriften
billederesultat for svinemรธrbrad med honning og soja
Svinemรธrbrad med honningโ†’ Se opskriften
Salat med kogte kartofler
Salat med kogte kartofler, asparges og radiserโ†’ Se opskriften
billede med spinatsalat
Spinatsalat med babyspinat, tomater og rรธdlรธgโ†’ Se opskriften
Pandekageroulade
Pandekageroulade med jordbรฆrโ†’ Se opskriften
billede med mรธrbrad med asparges, kartofler og salviesmรธr
Mรธrbrad med asparges, kartofler og salviesmรธrโ†’ Se opskriften
Nemme krebinetter med let sommerfrikasseฬ opskrift
Krebinetter med let sommerfrikassรฉโ†’ Se opskriften
Billede af stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges.
Stegt fennikel med รฆrter og grรธnne aspargesโ†’ Se opskriften
billede med pandekager klar til servering
Pandekager - nem opskrift pรฅ gammeldags pandekagedejโ†’ Se opskriften
billede med รฆrtegryde
ร†rtegryde (opskrift pรฅ nem og hurtig gryderet med รฆrter)โ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her