Græskarsuppe - nem opskrift på cremet suppe med græskar

Her får du min bedste opskrift på en cremet græskarsuppe. Suppe med græskar er både nem og hurtig at lave, og opskriften er med billeder.

Cremet græskarsuppe er en lækker efterårsret med de gode, danske græskar, som der blandt andet bliver produceret tonsvis af på Samsø, men også andre steder i landet.

Græskarsuppen er nem at lave, og den er fremragende som forret, men er bestemt også en god hovedret.

Du skal i øvrigt ikke skrælle græskarret, fordi skrællen er med til at give græskarsuppen den flotte farve. Du kan læse mere om græskar her.

Er der mørke pletter eller andet snavs på græskarret, skæres disse blot fra. Husk at skylle græskarret! Opskriften på suppe med græskar er beregnet til fire personer.

Holger Rørby Madsen

Græskarsuppe

4.55 fra 61 stemmer

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Suppe

Køkken: Dansk

Kalorier: 401

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 1 stort løg
• 2 fed hvidløg
• 1 lille hokkaido græskar
• 1 bagekartoffel
• 1 l hønsefond - evt. 1 liter vand og to bouillonterninger
• Lidt chili - tørret
• 1 dl piskefløde
• salt og friskkværnet peber

Topping

• 1 æble
• 50 g græskarkerner
• 1 bundt purløg

Undgå at skærmen slukker mens du laver mad.

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

 

1. Løg og hvidløg pilles og snittes fint, hvorefter de svitses ved middel varme i lidt olivenolie. De skal ikke tage farve.
2. Flæk græskarret på midten, og del den derefter endnu en gang. Skrab kerner og den bløde midte ud, og skær derefter græskarret i mindre tern.
3. Bagekartoflen skrælles og skæres derefter også i mindre tern.
4. Kom græskar og kartoffeltern i gryden, og lad det svitse et par minutter.
5. Tilsæt så hønsefond og lidt tørret chili - du kan jo selv styre hvor stærk du ønsker suppen. Kom også lidt salt og peber i, og lad nu græskarsuppen koge i 20 minutter under låg.
6. I mellemtiden gør du din topping til græskarsuppen klar. Æblet snittes i små tern, græskarnerne ristes let på en pande, og purløg hakkes fint.
7. Når græskarstykker og kartoffel er kogt møre efter 20 minutter, skal du blende suppen. Du kan bare gøre det med en stavblender i gryden. men sørg for at den er blendet fint.
8. Kom fløden ved, varm op og smag suppen til med salt og friskkværnet peber.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Kalorier: 401kcalKulhydrater: 58gProtein: 13gFedt: 16gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 3gEnkelumættet fedt: 5gTransfedt: 0.01gKolesterol: 28mgNatrium: 1554mgKalium: 1957mgKostfibre: 10gSukker: 16gVitamin A: 5100IUVitamin C: 68mgCalcium: 159mgJern: 4mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Billeder

Her er nogle billeder fra min tilberedning af græskarsuppe:

Servering

Anret din græskarsuppe i små skåle eller dybe tallerkner, og pynt med æbletern, ristede græskarkerner og purløg.

Suppen kan med fordel nydes sammen med et stykke hjemmebagt ciabattabrød.

Nem hokkaidosuppe opskrift

4.3 fra 15 stemmer

Her får du min opskrift på en skøn hokkaidosuppe. En fyldig og cremet suppe med det sunde hokkaido græskar. Suppen er nem at lave og tager ikke lang tid.

Gå til opskrift

Mexicansk suppe

5 fra 3 stemmer

Her får du en nem opskrift på en lækker mexicansk suppe med græskar og chili. Græskarsuppen mætter godt og laves bla. også med bønner.

Gå til opskrift

Artiskoksuppe - opskrift på suppe med artiskokhjerter

5 fra 1 stemme

Se hvordan du laver en lækker artiskoksuppe af artiskokhjerter og sprøde stykker parmaskinke. Suppen er nem og hurtig at lave, og er god som en forret.

Gå til opskrift

Kartoffel porre suppe

4.7 fra 331 stemmer

Lav en dejlig kartoffel porre suppe med denne nemme opskrift. Cremet og lækker. Perfekt som forret eller hovedret.

Gå til opskrift

Persillerodssuppe - nem opskrift

5 fra 1 stemme

Du skal prøve denne lækre persillerodssuppe, der smager himmelsk godt. En cremet suppe med persillerødder til enten forret eller hovedret.

Gå til opskrift

Blomkålssuppe

4.7 fra 76 stemmer

Nem og lækker opskrift på blomkålssuppe. En cremet suppe lavet med blomkål og kartofler, og du kan servere den som hovedret eller forret.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)