Blomkål sous vide med tid og temperatur

Opskrift på blomkål sous vide med angivelse af temperatur og tid. Resultatet er en perfekt tilberedt blomkål med lækker smag og konsistens.

Blomkål sous vide er en fremragende måde at tilberede blomkål på, hvor kålen bevarer både smag og konsistens.

Faktisk synes jeg ikke man kan tilberede den lækre blomkål på bedre måder, og det er heldigvis nemt.

Jeg plejer at give blomkål 20 minutter ved 85 grader i min sous vide, og så har kålen stadig en smule bid. Men uden at være rå.

Husk også at se disse opskrifter:

• Kartofler sous vide - opskrift med tid og temperatur
• Laks sous vide - guide med tid og temperatur
• Flæskesteg sous vide - guide med temperatur og tid
• Gulerødder sous vide - den perfekte opskrift til sousvide

Opskrift på blomkål sous vide

Holger Rørby Madsen

Blomkål sous vide

5 fra 1 stemme

Opskrift på blomkål sous vide med angivelse af temperatur og tid. Resultatet er en perfekt tilberedt blomkål med lækker smag og konsistens.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Kalorier: 40

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3x?

• 1 blomkål
• smør
• flagesalt

Fremgangsmåde

 

1. Tænd din sous vide på 85 grader. Det er den perfekte temperatur til at tilberede din blomkål sous vide.
2. Fjern blade og stok på blomkålen, og skær den derefter i cirka tre centimeter tykke skiver. Så hænger blomkålen stadig nogenlunde godt sammen.
3. Læg kålskiverne i en vaccumpose, men fyld ikke posen for meget. Husk, at den skal kunne være i din sous vide.
4. Læg nogle skiver smør på blomkålsskiverne, og drys også med lidt flagesalt.
5. Luk poserne i en vacuummaskine, og vær sikker på at, at poserne er svejset helt til.
6. Blomkål sous vide laver du nu ved at give kålen 20 minutter i det 85 grader varme vand.

Næringsindhold

Kalorier: 40kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Note

Den færdige blomkål sous vide kan serveres straks som tilbehør, og den smager fint som den er.

Du kan dog også vælge at stege den af på en varm pande eller grill, og så give den lidt farve.

Det giver en god smag, men vær opmærksom på, at den sous vide-tilberedte blomkål er skrøbelig. Den er simpelthen meget mør.

Du kan i øvrigt servere blomkålen som en forret sammen med lidt mayonnaise, som du smager til med hvidløgspulver og hakket purløg.

Her finder du alle opskrifter til din sous vide.