Holger Rørby Madsen En nem og hurtig opskrift på Baked Alaska. En populær dessert med indbagt is i marengs. Den indbagte isdessert tager ikke mere end 15 minutter at lave.
Baked Alaska er indbagt is, og det er en virkelig populær og meget nem dessert at lave.
Du kan enten vælge at lave en stor Baked Alaska - eller udstikke lagkagebunden og dermed portionsanrette isdesserten. Begge dele er lækkert.
Du skal bruge en vaniljeis, og eventuelt lidt fyld. Du kan blandt andet røre isen med hakkede chokoladeskildpadder fra Toms - eller en anden chokolade.
Friske bær er også gode, så du kan sammensætte desserten som du synes.
Husk blot at lukke den indbagte isdessert godt til!
Vild med marengs? Så se også disse opskrifter:
Marengs - nem opskrift på kyskager i ovn
Key lime pie - den lækreste limetærte med marengs
Bikuber - fyldte marengskager med flødeskum og chokolade
Opskrift på Baked Alaska
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 1 lagkagebunde evt. hjemmebagte lagekagebunde - og ellers de færdigkøbte
- 1 liter vaniljeis evt. en hjemmelavet vaniljeis
- fyld til isen evt. chokolade, cocktailbær, nødder eller lignende
- 4 æggehvider pasteuriserede
- 200 gram sukker
- 1 nip salt
Sådan gør du
- Læg lagkagebunden i et passende fad eller på bagepladen. Dryp den gerne med portvin eller mørk rom, men kan undlades.
- Isen skæres ud i passende stykker og lægges på lagkagebunden. Der SKAL være 1 cm. rand uden is hele vejen rundt til marengs.
- Hviderne piskes stive. Salt og sukker tilsættes lidt ad gangen og piskes i.
- Isen dækkes OMHYGGELIGT med marengsen og sættes i en 230 grader varm ovn i ca. 5 minutter. Det er ved almindelig over- og undervarme.
- Hold øje med din Baked Alaska, så den ikke bliver for mørk. Den skal være gyldenbrun over det hele.
Næringsindhold
Næringsindhold
Baked Alaska
Mængde pr. portion
Kalorier
714
% Daglig værdi*
Fedt
18
g
28
%
Mættet fedt
10
g
63
%
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
5
g
Kolesterol
138
mg
46
%
Natrium
639
mg
28
%
Kalium
402
mg
11
%
Kulhydrater
129
g
43
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
107
g
119
%
Protein
12
g
24
%
Vitamin A
703
IU
14
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
234
mg
23
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Note
Den færdigbagte Baked Alaska serveres med det samme.
Det er vigtigt at understrege, at du skal være meget omhyggelig med at marengsen dækker isen helt.
Husk, at det er marengs, der isolerer isen fra varmen i ovnen!
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Sara
Hvor meget salt skal der i marengsen?
“Salt og sukker tilsættes lidt ad gangen og piskes i”
Holger Rørby Madsen
Hej Sara
Tak for det - og bare et lille nip 🙂
Den er rettet til.
Alt det bedste
Holger
Lise
Skal den bages midt i ovnen