Baconsandwich med kylling og salat

Se her hvordan du laver en lækker og hjemmelavet baconsandwich, der selvfølgelig indeholder masser af bacon, kylling, salat og tomater.

Baconsandwich er ikke kun god til en lækker frokost eller som hovedmåltid, den er også fremragende at have ved hånden, hvis du har tømmermænd.

Inspirationen kommer selvfølgelig fra den amerikanske BLT-sandwich. Hvor B'et står for bacon. L'et for lettuce (salat) og Tø'et for tomat. En vaskeægte klassiker.

Det brød du ser på billedet er mit velkendte grydebrød, der er utrolig nemt at bage. Og som altså også passer fremragende til en baconsandwich.

Du finder opskriften på verdens bedste grydebrød her - prøv det.

Bag eventuelt brødet dagen i forvejen, og rist skiverne i ovnen inden du skal bruge dem.

Du kan dog naturligvis og lave dine sandwiches med bacon af andet brød, herunder toastbrød.

Her skal du nok beregnet to skiver toastbrød pr. baconsandwich, hvor du med grydebrødet kan nøjes med en skiver, da skiverne er store og derfor deles på midten.

Men det kan du gøre som du synes.

Opskriften er beregnet til fire personer, hvor der er to stk. baconsandwich til hver.

De mætter nemlig rimelig godt.

Ingredienser til baconsandwich

8 store skiver grydebrød
24 skiver bacon
450 gram kyllingebryst
Paprika
Oregano
Hvidløgspulver
Salt
Peber
4 tomater
1 iceberg salat
Tomatketchup

Fremgangsmåde

1. Brødet kan ristet, men det er ikke nødvendigt. Del skiverne på midten, hvis du bruger skiver af grydebrød. Smør eventuelt med lidt ketchup.
2. Baconskiverne lægges på en bageplade med bagepapir, og steges cirka otte minutter ved 225 grader varmluft til de er sprøde. Lægges på køkkenrulle. Steg eventuelt baconskiverne over to omgange.
3. Kyllingebryst steges sprøde på en varm pande i lidt olie, og krydres med paprika, oregano, hvidløgspulver, salt og peber. Cirka fem minutter på hver side, hvorefter kødet hviler fem minutter på et skærebræt.
4. Skær kyllingebrystkødet i tynde skiver på skrå.
5. Tomater skæres i tynde skiver, og iceberg skylles og plukkes groft.
6. Fordel lidt iceberg på en skive brød, kom så lidt kylling og tre skiver bacon på og slut af med nogle skiver tomater.
7. Læg låg på og klem forsigtigt sammen.