Madens Verden

Søg

Aspargessuppe (lavet af hvide asparges på dåse)

aspargessuppe [novashare_inline_content] Supper
Klassisk hvid aspargessuppe med hvide asparges. Suppen er god både som forret og natmad, og den er ret nem at lave. Også i store portioner. Foto: iStock.com/kabVisio.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.7 fra 35 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Aspargessuppe

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 35 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 25 minutter
Her er den klassiske opskrift på aspargessuppe med hvide asparges, der laves af asparges på dåse. God som forret og natmad. En nem opskrift.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 2 spsk. smør
  • 2 spsk. hvedemel (strøgne)
  • 2 dåser hvide asparges
  • 3 dl vand (fra aspargesdåserne)
  • 1 dl hønsefond (eller alm. bouillon)
  • 2 dl fløde
  • salt og friskkværnet peber
  • persille (til pynt)

Fremgangsmåde
 

  1. Hæld vandet fra de hvide asparges i dåserne og over i et målebæger. Her bør der være omkring tre deciliter aspargesvand.
  2. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt derefter melet. Pisk det rundt med et piskeris.
  3. Pisk nu gradvist aspargesvand ind i suppen, og tilsæt derefter hønsefond eller bouillon.
  4. Lad det simre fem minutter under omrøring.
  5. Hæld fløden ved og smag til med salt og friskkværnet peber.
  6. Nu skulle konsistensen være perfekt til en hvid aspargessuppe. Men hvis du ønsker den tyndere kan du blot tilsætte lidt mere vand eller mælk. Er suppen for tynd kan det løses med lidt Maizena. Det burde dog ikke være nødvendigt.
  7. Tilsæt så de hvide asparges og lad suppen varme igennem i yderligere fem minutter.

Næringsindhold

Kalorier254kcalKulhydrater8gProtein4gFedt24gMættet fedt15gKostfibre2gSukker3gSalt0.2g

Video

Opskrift på aspargessuppe

En hjemmelavet aspargessuppe med hvide asparges vækker altid glæde, og suppen er nem at lave som en lækker forret - eller som en populær natmad.

Suppen laves blandt andet af hvide asparges på dåse, og dem kan man jo købe året rundt. Heldigvis.

Opskriften på den lækre aspargessuppe er beregnet som en forret til fire personer, og den er altså både nem og rimelig hurtig at koge sammen. Se også min opskrift på grøn aspargessuppe.

Se også disse opskrifter:

Tips

Den færdige aspargessuppe serveres straks, og du kan evt. pynte med croutoner.

Du kan også tilsætte små kødboller i aspargessuppen, hvilket giver den lidt mere pondus.

Skal du bruge større portioner, kan du blot gange opskriften op. Du kan også lave suppen i god tid, og så blot opvarme den inden servering.

Du kan også lave suppe med friske hvide asparges. Her skrælles og dampes de hvide asparges, hvor efter de blendes med en grøntsagsbouillon, så du i alt har cirka fire deciliter.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Lene Didda Jensen skriver

    5 stars
    Det er en super opskrift på aspargessuppe,den vil jeg bruge fremover, tak for opskriften.

    Besvar

  2. Kent Kjelddal skriver

    5 stars
    Fantastisk aspargessuppe, nem at lave, og så smager den helt fantastisk.

    Besvar