Ungarske kalkunsteaks i paprika

Ungarske kalkunsteaks i paprika

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 4 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 25 minutter min

Samlet tid: 40 minutter min

Her får du min opskrift på ungarske kalkunsteaks i paprika. En nem og hurtig ret med kalkun i en krydret sauce med paprika og peberfrugt.

Antal: 4

Ret: Aftensmad

Køkken: Ungarsk

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 500 g kalkunsteaks
• ▢ 1 spsk olivenolie
• ▢ 200 g champignon (i kvarte)
• ▢ 1 stort løg (hakket)
• ▢ 4 fed hvidløg (hakket)
• ▢ 2 røde peberfrugter (i strimler)
• ▢ 400 g tomatpassata (eller en dåse hakkede tomater)
• ▢ 2 dl vand (gerne kogende)
• ▢ 1 terning hønsebouillon
• ▢ 3 tsk paprika (eller mere)
• ▢ 2 tsk timian (tørret)
• ▢ 2,5 dl madlavningsfløde (eller alm. piskefløde)
• ▢ 2 spsk engelsk sauce
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Til ungarske kalkunsteaks i paprika starter du med at halvere kalkunschnitzlerne. Køb færdige schnitzler eller skær passende skiver af et stykke kalkunbryst.
2. Brun hurtigt kalkunstykkerne på en meget varm og stor pande, krydr med salt og peber og læg til side.
3. Svits så champignon grundigt i lidt olie på panden, og kom derefter løg og hvidløg. Lad det svitse hurtigt med. Kom også de røde peberfrugter i strimler ved.
4. Derefter kommes tomatpassata i panden sammen med vand, en bouillonterning, paprika, timian, madlavningsfløde og engelsk sauce. Er du ikke så fedtforskrækket, kan du bruge en rigtig piskefløde, og så bliver retten mere fyldig.
5. Lad det koge op, og læg så stegte kalkunsteaks i paprikasovsen.
6. Læg låg på, og lad retten simre i ca. 15 minutter, hvorefter der smages til med salt og friskkværnet peber.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier283kcalKulhydrater20gProtein37gFedt7gMættet fedt2gFlerumættet fedt1gEnkelumættet fedt3gKolesterol86mgNatrium1427mgKalium818mgKostfibre4gSukker13gVitamin A2521IUVitamin C94mgCalcium122mgJern2mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på ungarske kalkunsteaks

Ungarske kalkunsteaks er en skøn ret, hvor du tilbereder kalkunschnitzler i en lækker paprikasauce.

Selvom det kan lyde som en stærk ret fra det ungarske køkken, så er den faktisk rimelig mild i smagen. Men du kan selvfølgelig sagtens tilsætte lidt mere paprika, og eventuelt lidt chili, hvis du er til det.

Se også: Ungarsk kylling - opskrift på chicken paprikash

Retten er rimelig simpel at lave, og det er en hurtig ret til aftensmad. Husk at smage godt til, gerne også mere lidt mere paprika.

Jeg laver den gerne med madlavningsfløde for at spare på kalorierne, og i forvejen er kalkunkødet jo også fedtfattigt. Men du kan naturligvis også erstatte madlavningsfløden med en piskefløde.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Tips

De ungarske kalkunsteaks serveres straks sammen med kogte ris og dampede ærter. Velbekomme.

Se også: Lækker gullasch med kartoffelmos