Vinkender Jan Sørensen har kigget på supermarkedernes tilbud på champagne og bobler og giver her stjerner til nytårsaftens bobler og brus.
I år efter corona og med Putins krig har vi det vel næsten som Napoléon: "Når jeg sejrer, fortjener jeg Champagne, når jeg taber, har jeg brug for Champagne".
Tillader varmeregningen ikke Champagne, så er Crémant (fra 50 kr.) det bedste bud. Vil du ikke have fransk, så har Sydafrika og Sydamerika et par gode bud.
Men også Italien med den søde moscato og en middeltør Prosecco.
Den søde Asti er nok bedst til kransekagen, men ellers kan du sige som Churchill (ikke premierministeren, men faderen, der var vinhandler): "Jeg drikker kun Champagne ved 2 lejligheder. Når jeg skal have bøf. Og når jeg ikke skal have bøf".
Her er Nytårets bedste bud - 20 vine, heraf 9 fra Champagne.
Alle har naturligt brus, som laves ved 2.gæring på tank eller på flaske (Champagne metoden). Men i dag er det kun de billigste vine, der bruger sodavandsmetoden (dvs. tilsættes brus).
Alle vine er brut (tør), medmindre andet er anført.
Brus - 5 til under 50 kr.
Asti Allini, Spumante … 35,-
**** (⅘)
Lidl, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Asti kaldes ofte "saftevand for voksne" eller "børne-Champagne" gr. lav alkohol (6-7%). Nydeligt brus, intens aroma af druer og en snert blomst, fin sødme, som dog holdes lidt i skak af boblerne - meget let at drikke og en god ledsager til kransekagen.
Den boblende Asti laves af alle store vermouth huse som Martini (50 kr. i Netto, Bilka, Føtex og Meny), Gancia og Cinzano. Derfor er Asti tæt på industri.
Druen er moscato, som høstes tidligt, laves til sødlig hvidvin, som med lidt gær får en hastig andengæring på tank og tappes under tryk, så bruset bevares.
Af samme årsag har jeg aldrig fundet stor forskel fra hus til hus (med et par undtagelser).
P.S: alder gør en forskel - vinen skal nydes ung, mens den har sin frugt.
Scanavino Spumante… 39,-
Italien
Tør Pinot Chardonnay brut, sød Moscato hvid eller rosé dolce
*** (⅗)
Rema1000, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Helt ok italiensk brus til lav pris. Den tørre laves på Champagne-druerne, men er bestemt ikke Ferrari (139 kr. i Meny).
En banal, nydelig vin med lidt æbler og citrus aroma, store bobler og tør (8 g/l) ren smag. Testvinder med 5* i Vinbladet i august 2020.
De 2 søde laves på moscato druen, men er ikke Asti (overskudsdruer fra regionen?), god ren frugt, sød, men med brus til at balancere sødmen.Den lyserøde moscato + lidt rød brachetto til at pink'e farven op.
Scanavino ligger i Piemonte og laver også Barolo & Co, men er bedst kendt for brus, som sælges under egne mærker, men også leveres til andre huse.
Trapiche Sparkling, kr/fl v 2: 39,50 kr.
Argentina
2 fl: 79,-
*** (⅗)
Føtex, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Slet ikke Champagne - eller metode - men samme chardonnay + semillon og den sorte malbec. Lav pris og ok, når tapning er frisk. Duften er nydelig med let sødlige toner, smagen lidt sød for brut (11 g/l). Mangler friskhed, men ok til at nyde sammen med raketten!
Til samme pris Trapiche Oak Cask rød/hvid (2 fl. 79 kr., godt KØB + 4*). Årgangen er blevet 2021, lidt unge, men meget pålidelige vine.
Moscato d’Asti, kr/fl v 2: 44,50 kr.
2 fl: 89,-
Fontanafredda, Italien
**** (⅘)
Superbrugsen og Kvickly, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Måske ikke brus nok til nytårsknald, men en partybasker, som næsten alle kan lide - og vi andre tåle. Sød bærfrugt, sød smag - men med lidt brus til at gøre det udholdeligt! Og med 5-6% alkohol gør det ingen fortræd.
Brugsen og Kvickly sælger også fuldt brusende Asti Fontanafredda (50 kr., 4*), som også er god.
Gran Baron, frit valg … 45,-
*** (⅗)
Superbrugsen og Kvickly, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Brut er absolut drikkelig, simpel, rimeligt tør, ganske frisk og frugtig. Til dessert (inkl. kransekagen kl .12) er seco bedst. Bruset er kommet i vinen ved Barcelona, men der er god chance for, at vinen eller druerne (ganske legalt) er hentet under varmere himmelstrøg i Sydspanien! Sådan smager en typisk cava (ok, men trættende i længden). Undgå semiseco.
Brus - 6 til under 100 kr
Spier ”Cap Classique”… 50,-
Sydafrika
Bedste KØB
***** (5/5)
Superbrugsen og Kvickly, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Ganske tæt på Champagne i stil og smag - men markant blødere.”Classique” er, som navnet antyder, den klassiske Champagne-metode. Årgang 2019 var bedste køb i Ekstrabladet (30/9 22).
Lækker duft lidt dybde, æble og lidt nybagt ristet franskbrød. Fine bobler og en kompleks og fyldig frugt med en lidt syre.
Crémant Calvet, Brut/rosé… 50,-
Frankrig
Bordeaux rosé eller hvid, brut (tør)
**** (⅘)
Føtex, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Etiketten er meget flot for en basis-cremant. Vinen laves på Champagne-metoden, men er lavet på Bordeaux-druer, typisk rød cabernet og hvid semillon.
Den hvide har en ren duft uden større karakter, men er frisk og appetitvækkende. Brut er ikke specielt tør. Den tørre rosé er nok bedre, men ikke smagt. 5* i BT.
Giersberger Crémant Alsace… 55,-
Bedste KØB
**** (⅘)
Føtex, indtil lørdag, d. 31. december 2022
En god crémant: Positiv aroma, fint brus, ret og ligefrem, ikke stor, men uden den grønne syre, som præger meget cremant i dag. En meget lille sødme runder vinen af - bedre end meget billig Champagne, jeg har smagt. Alsace har et tørt klima, og det gør deres brus meget pålideligt, modsat en del Champagne.
Vinen er tappet af kooperativet i Ribeauvillé. Til samme pris også hvidvine, (4* + godt køb). Pinot Gris er god, som også pinot blanc. Riesling skuffede forrige år, men tror på vinen.
Crémant d’Alsace, Lidl… 59,-
**** (⅘)
Lidl, indtil lørdag, d. 31. december 2022
En rigtig god crémant til en rigtig god pris. Rig aroma, fint brus, små bobler, tør, ren - ikke stor, men nydelig længde.
Denne udgave af Lidl’s Alsace kommer fra det gode kooperativ i Westhalten, som altid har haft godt ry for sin crémant, mens vinen laves i samarbejde med kooperativet i Bennwihr. Basis er pinot blanc med lidt noir og gris. Lagret 2 år før salg.
Crémant Moillard… 59,-
Frankrig
Bourgogne Brut, rosé eller demisec
**** (⅘)
Superbrugsen og Kvickly, indtil lørdag, d. 31. december 2022
I dag er kun navnet tilbage af det stolte familiehus, som efter nogle kedelige år under Sauvestres dubiøse ejerskab er blevet bedre - men mere end ok til denne pris.
Rosé smagt én gang - faktisk ok - mens AOV (december 2020) giver brut 6* med ordene: ”Nektarin og litchee, fyldig rund og behagelig mousse. Fin afstemt syrebalance af lime. Et ganske let mineralsk præg der giver vinen lidt klasse, uden at det bliver en mediativ oplevelse, men svært at finde bedre vin til prisen.”
I dag er vinen en anden - årgang 2019. Men sikkert helt ok.'
Prosecco Magnum… 99,-
Italien
150 cl, Allini, Spumante Extra Dry, Treviso
Fås også på 75 cl: 59,-
*** (⅗)
Lidl, indtil lørdag 31. december 2022
Den store flaske en sjov afslutning på corona-året, når raketterne skal fyres af. Ligefrem, uforpligtende brus, lidt æble, citrus, let, god syre maskeret af lille sødme - på Prosecco laves i bakkerne nord for Venedig og nydes ung - faktisk laves den stort set aldrig på champagne-metoden, da den lange lagring vil kvæle druen glera’s sarte aroma!
Føtex tilbyder også en Magnum, Charles de Fère (120 kr., 3*), lavet på Champagne-metoden.
9 gode køb i Champagne
Champagne Montaudon… 99,-
Bedste KØB
**** (⅘)
Netto, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Denne Champagne vil tiltale mange - tør, ret let og frisk, nydelig frugt, lidt ung og kort, en ægte party-Champagne på godt og ondt.
Vinbladet gav den - for 3 år siden - 6*/6, og en engelsk guide mener den er godt køb i Tesco til £ 25 (200 kr.).Demi-Sec er sød (trods navn) kun til kransekage og andet gøgl.
Familien Montaudon grundlagde huset i 1891, men solgte det i 00'erne til Jacquart, et af Champagnes 3 store 2.grads kooperativer med i alt 2500 ha vin.
Jeg elsker etiketten med det store, iøjnefaldende ”M” mere end selve Champagnen. I dag er Montaudon (pga. særtold, corona og andet) nok tættere på storebror Jacquart, end ejeren Jacquart indrømmer!
Champagne Comte de Brismand… 99,-
**** (⅘)
Lidl, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Nydelig frugt med en anelse alder, middel fyldig og ren i smagen. For mig knap så god som Montaudon herover.
Lidl har haft et godt ry for sin Champagne, som er billig og god. Mærket (Senneval eller Brismand) ejes af Lidl. Denne udgave er hentet hos Burtin, del af Lanson-BCC, som er specialist i billig Champagne. Huset er det næststørste efter LVMH (bl.a. Moët & Chandon), og leverer og leverer 6-8 gange mere vin end Jacquart (inkl. Montaudon).
Philippe Fourrier, Champagne… 129,-
**** (⅘)
Rema1000, indtil lørdag d. 31. december 2022
Jeg har ikke smagt denne Champagne, som leveres af privat vingård på 18 hektar ved Barr, en sydlig, isoleret del af Champagne, ikke langt fra Bourgogne. Området er lidt lunere her, jorden knap så kalkrig, men der laves gode vine i en indbydende stil, som mangler raffinementet i den bedste Champagne.
Men kan se, at den har fået 91p/WineEnthusiast, meget imponerende til denne pris!
Laurent-Perrier ”cuvée”… 199,-
**** (⅘)
Rema1000 indtil lørdag, d. 31. december 2022
Fra godt familiehus. En klassisk flot Champagne med overdådig aroma, god længde og fint brus - lidt mere vægt end Joseph Perrier eller Mesnil, men samme elegance.
”LP” er historisk et af de store mærker, men hører til de bedre af disse. Ikke helt Bollinger, men for mig i en højere liga end Moët.
Joseph Perrier ”Cuvée Royale” brut… 199,-
**** (⅘)
Irma og Mad.Coop, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Joseph er ofte lige så god i en indbydende, let stil ikke ulig Pol Roger eller netop Perrier-Jouet. Enkel, indbydende aroma, let, ren og sprød, - afrundet af 7 g/l restsødme.
91p/JamesSuckling, 16p/Vinum (tæt på Bolly!) + 89p/Ekstrabladet.
Joseph Perrier er ikke i familie med den let brusende Perrier vand, og slægtskabet er usikkert med navnefællerne Laurent-Perrier og Perrier-Jouet.
Canard-Duchêne, Brut … 199,-
**** (⅘)
Superbrugsen og Kvickly, indtil lørdag, d. 31. december 2022
En let og frisk Champagne uden de store dikkedarer, men typisk og god. Ikke top, men bestemt værd at drikke til apéritif.
Canard-Duchêne er med 150 år et af de historiske huse i Champagne. Familien solgte dog ud til giganten LVMH (også Moët, Dom Pérignon, Veuve Clicquot og Ruinart). I 2003 blev mærket solgt til Alain Thiénot, som allerede ejede mærket Marie Stuart og siden overtog Joseph Perrier. Huset har dog fortsat adresse i den charmerende lille by Ludes uden for Reims.
Joseph Perrier 2012 Vintage … 299,-
Bedste KØB
***** (5/5)
Irma og Mad.Coop, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Kan du finde 2009 Vintage, så køb - vinen lagrer godt.
Vintage er historisk husets fineste Champagne, men i dag overgået af diverse luksus-cuvées i små mængder. 2012 er ret sjælden - knap 30.000 fl. Dosage er nede på 3g/l.
91p/Spectator, 93p/WineEnhusiast og 94p/JamesSuckling (begge af og til ret gavmilde).
Bollinger Special Cuvée… 299,-
***** (5/5)
Føtex og Bilka, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Engang et fyrtårn tæt på Krug, men produktionen er steget voldsomt (bl.a. med købet af Ayala og i Bourgogne Chanson). Men det store familieejede vinhus laver stadig en bedre Champagne end de gængse mærker.
Seneste ratings (i 2020) er 92p/100 fra Spectator og WineEnthusiast og 17p/Vinum, meget flot!
Perrier ”Côte à Bras” Vintage … 449,-
***** (5/5)
Irma og Mad.Coop, indtil lørdag, d. 31. december 2022
Vintage 2013. Nej, der er ingen ”Bra” (brystholder) i denne Champagne - ”bras” (fransk for arm) er en lille skråning i Cumières 1.Cru - lidt vest for Dizy - som kan levere superb Champagne, som selv til 449,- er tæt på topkøb!
100% pinot noir, 7 år sur lie på flaske, 0 dosage. Desværre ikke smagt, men jeg misunder dig hvis du har smagt den!
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments