Syltede rabarber - Opskrift på råsyltede rabarber med vanilje

Syltede rabarber

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 5 minutter min

På køl: 1 dag d

Samlet tid: 1 dag d 10 minutter min

Her er min opskrift på syltede rabarber med vanilje. De råsyltede rabarber er nemme at lave, og de kan anvendes på utallige måder.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 200 g rabarber (i 1 cm. tykke skiver)
• ▢ 3 dl vand
• ▢ 100 g rørsukker
• ▢ 1 vaniljestang

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Til syltede rabarber starter du med at skylle 200 g rabarber fri for jord, hvorefter de skæres i skiver på ca. 1 centimeters tykkelse.
Husk. at den nederste del på en rabarberstængel er den bedste, så brug så meget som muligt af roden.
2. I en lille gryde kommes3 dl vand og 100 g rørsukker.
3. Flæk 1 vaniljestang og skrab kornene ud, og kom vaniljekorn og vaniljestang i gryden.
4. Kog op og rør rundt indtil sukkeret netop er opløst.
5. Kom rabarberstykkerne i en skål eller et sylteglas, og hæld sukkerlagen over. Put også gerne vaniljestangen ved.
6. Lad de råsyltede rabarber trække på køl i mindst et døgn.

Næringsindhold

Kalorier110kcalKulhydrater27gProtein0.5gFedt0.4gMættet fedt0.03gKostfibre1gSukker26g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på råsyltede rabarber

Syltede rabarber en elsket klassiker i den danske sæson for rabarber, og de er utrolig nemme at lave.

Du skal blot skære de friske rabarber i skiver, hvorefter de trækker i den lækre sukkerlage med ægte vanilje.

De skal blot stå på køl i et døgns tid, og så er de klar til servering. Brug dem til desserter, i salater, på yoghurt og meget andet godt. Se også hvordan du laver bagte rabarber.

Se flere opskrifter:

• Rabarberkage
• Rabarbercrumble
• Rabarbergrød

Tips

Du kan eventuelt lave en stor portion så du altid har syltede rabarber i dit køkken.

Holdbarhed

Råsyltede rabarber kan holde sig mindst 4 uger i køleskabet, også uden at tilføje Atamon.

Husk blot at skylle glasset grundigt med kogende vand inden du kommer rabarber og lage i det.