Holger Rørby Madsen Min opskrift på svinekød i karry. Det er en både nem og hurtig ret til aftensmad, som alle i familien kan lide. Med peberfrugt og kogte ris.
Svinekød i karry er en virkelig lækker og nem hverdagsret, som kan laves med stort set al slags svinekød.
Jeg plejer at bruge koteletter, som jeg skærer i tynde strimler. Fadkoteletter er gode, men du kan også bruge almindelige koteletter eller nakkekoteletter.
Styrken på karrysovsen kan du selv smage til, men tre teskefulde karry plejer at give en smag, som alle i familien kan lide. Hverken for stærk eller for mild.
Opskriften er beregnet som hovedmåltid til fire personer.
Opskrift på svinekød i karry
Mængde: 4
Ingredienser
- 4 små koteletter ca. 500 gram
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 røde peberfrugter
- 3-4 teskefulde karry
- 1 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde hvedemel
- 5 deciliter vand
- 1 bouillonterning
- 1 bundt forårsløg
- 1 dusk persille
- salt og friskkværnet peber
Køb Madens Verdens kogebogDu kan bestille den her!
Sådan gør du
- Svinekoteletter skæres ud i tynde strimler. Svits svinekødet af i lidt smør i en gryde og tag det op.
- Svits så finthakket løg, hvidløg og peberfrugter i tern i et par minutter. Tilsæt eventuelt lidt mere fedtstof.
- Kom karry og paprika ved og lad det lige svitse med et minut.
- Drys hvedemel over og vend det rundt. Tilsæt vand og bouillon, og lad nu gryderetten simre i 10 minutter.
- Snit forårsløg fint og og hak også persille fint. Vend det lige i din gryde med svinekød med karry, og lad det simre et par minutter mere.
- Smag til med salt og friskkværnet peber. Evt. også lidt citronsaft.
Næringsindhold
Næringsindhold
Svinekød i karry - opskrift på nem og hurtig gryderet
Mængde pr. portion
Kalorier
210
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tips
Den færdige gryde med svinekød i karry serveres med kogte ris og en let salat med avocado.
Du kan i øvrigt også udskifte svinekød med kylling, hvis du ønsker det.
Brug kyllingebryst fileter, og så er fremgangsmåden den samme.
Se også mine opskrifter på:
Hej og tak for nogle rigtig gode opskrifter.
Men hvornår skal peberfrugten i ? Det står der ikke noget om.
Mvh Anja
Hej Anja
Mange tak, og den var lige smuttet. Peberfrugterne skæres i tern og svitses med sammen med løg og hvidløg. Håber det giver mening.
De bedste hilsner
Holger
Hej hvorfor er opskriften ikke til at finde på appen? Syntes desværre der er nogen stykker der ikke er til at finde.
Ellers meget gode opskrifter:)