Sommerens salat med jordbær og havens blomster

Sommerens salat indeholder alt godt fra haven. Det gælder også spiselige blomster som bellis og syrener, som både pynter og har smag.

Sommerens salat er nem at lave, da en række gode grøntsager og frugter har sæson i juni og juli.

Og så har vi mulighed for at bruge af havens blomster, så salaten får ekstra kulør og smag.

Syrener er et eksempel på spiselige blomster, som er kønne i salater såvel som desserter. En anden lille, fin blomst er græsplænens bellis og bedets stedmoderblomster.

Denne salat er en palet af grøntsager, bær og blomster - med andre ord: En rigtig sommersalat.

Jeg har valgt havens grøntsager og nøjes med at presse citron over dem, så der ikke er en dressing til at overtage smagen.

Du kan eventuelt spise den med hytteost blandet med klippet purløg og finthakket mynte.

Opskrift på sommerens salat med blomster

Sommerens salat med jordbær og havens blomster

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 5 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Karen Seneca

Forb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 15 minutter min

Sommerens salat indeholder alt godt fra haven. Det gælder også spiselige blomster som bellis og syrener, som både pynter og har smag.

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 stk hjertesalat (el.lign.)
• ▢ 100 g jordbær (i skiver)
• ▢ 1 håndfuld ærter (friske)
• ▢ 6 radiser (i skiver)
• ▢ 8 cherrytomater (skåret i kvarte)
• ▢ ⅓ agurk (tern)
• ▢ 10 bellis (blomsterhoved)
• ▢ 6 stedmoderblomster
• ▢ syrener (uden stilk)
• ▢ citronsaft
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Pluk blomsterne, fjern stilke og skyl de små blomsterhoveder.
2. Skær agurk i tern, tomater i kvarte og bælg ærter, så du har en håndfuld ærter uden bælg.
3. Skær salaten i fine strimler, jordbær i skiver og radisser i tynde skiver.
4. Bland grøntsagerne og halvdelen af jordbærrene.
5. Pres citron ud over salaten, drys med flagesalt og friskkværnet peber.
6. Dekorer salaten med blomsterhovederne og resten af jordbærrene.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Gør Madens Verden til din foretrukne opskriftssideFå nemmere adgang til vores opskrifter, når du søger på Google. Klik her for at vælge Madens Verden som din foretrukne kilde.

Kom med din mening

Tips

Hvis du er bange for at få små insekter med i din mad, når du bruger blomster, kan du lægge dem i koldt vand en halv time, så du kan tjekke, om alt er kommet ud af kronbladene.

Prøv også at læse en af disse artikler og opskrifter:

• Spiselige blomster - tjek hvilke du kan spise
• Karse - fakta om den nemme og sunde krydderurt
• Kandiserede blomster - så nemt kan du gøre det
• Hyben - hvad kan du bruge rosernes frugter til?
• Hyldeblomster: Fakta og opskrifter fra saft til is

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Adgang til populær favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang her

(295 kr. for et HELT år)