Se her hvordan du laver søde kartoffelfritter, også kaldet sweet potato fries. En nem opskrift med søde kartofler i ovn, og de anvendes som tilbehør.
Søde kartoffelfritter er pommes frites lavet af sød kartoffel i stedet for almindelig kartoffel.
De er kendt for deres sødere smag, sprøde ydre og bløde indre. De kan tilberedes både i ovn, airfryer eller friture.
Værd at vide
- Søde kartoffelfritter stammer fra USA, hvor de blev populære som et sundere alternativ til almindelige fritter.
- Søde kartofler er faktisk ikke en slags kartoffel, men tilhører snerlefamilien.
- De kan spises med både saltede og søde toppings - eks. drysset med kanel og honning!
- Søde kartofler findes både med orange, hvid og lilla kød - de orange er mest almindelige til fritter.
Opskriften på søde kartoffelfritter er beregnet til fire personer som tilbehør.
Tip: For ekstra sprøde fritter kan de vendes i en smule majsstivelse inden bagning!
Se også disse opskrifter:
Opskrift på søde kartoffelfritter
Søde kartoffelfritter - nem opskrift
Fremgangsmåde
- De søde kartofler skylles, men du behøver ikke skrælle dem. Gør det dog alligevel hvis de er meget beskidte - eller du bare ikke vil spise skrællen.
- Skær dem i cirka en centimeter tykke skiver på langs, og derefter ud i stave i en klassisk pommes frites størrelse.
- Nu kan du gøre to ting. Enten lægge de søde kartoffelfritter i iskoldt vand i en lille times tid, hvilket vil øge sprødheden i de færdige fritter, eller hoppe direkte til næste punkt. De er stadig super lækre.
- Kom de søde kartoffelstave i en skål, og vend dem sammen med en god sjat olivenolie (ca. en halv deciliter), flagesalt eller groft salt og frisk timian. Vend det godt rundt så smagen fordeles godt.
- Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Fordel de søde kartoffelfritter jævnt på pladen, så de ikke overlapper hinanden.
- Bages nu i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, hvor de skal have cirka 30 minutter. Du kan med fordel vende dem undervejs. Men hold øje med kartoffelfritterne til sidst, så de ikke bliver for mørke.
Tips
De færdige søde kartoffelfritter nydes straks som tilbehør, og alle vil elske dem.
Serveres eventuelt sammen med en aioli eller en bearnaise.
Ekstra tips for ultra-sprødhed
- Brug varmluft hvis din ovn har det.
- Undgå at overfylde bagepladen - de skal have plads.
- Vend fritterne forsigtigt, så de ikke knækker.
- Giv evt. 1-2 min. grill til sidst (men hold øje, de brænder hurtigt).
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments