Selleribøffer (opskrift på deller med revet selleri)

Her er en nem opskrift på selleribøffer eller sellerifrikadeller. En lækker og mættende vegansk ret med knoldselleri og masser af smag.

Selleribøffer af revet knoldselleri med perlebyg og mandler smager så godt, at ingen vil savne hakkebøffen.

Opskriften er vegetarisk, og udskifter du mælken med havre- eller sojadrik er den også vegansk. Der er nemlig ingen æg i.

Den er beregnet til to personer, men du kan nemt gange ingredienserne op, hvis du har brug for en større portion.

Selleridellerne er meget mættende, og så er de naturligvis også sunde.

Se flere opskrifter:

• Selleristeaks (lavet af hele skiver paneret knoldselleri)
• Blomkålsfrikadeller
• Risfrikadeller med gulerod
• Grønkålsrøsti

Opskrift på selleribøffer af revet selleri

Holger Rørby Madsen

Selleribøffer

4.91 fra 10 stemmer

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 35 minutter min

Antal: 2 personer

Ret: Vegetar

Køkken: Dansk

Kalorier: 435

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 1 dl perlebyg
• 180 g knoldselleri
• 100 g løg
• 35 g mandler
• 1 dl mælk
• 1 spsk loppeskalsfrø
• 1,5 spsk timian - gerne frisk
• 35 g quinoa - kogt, kan undværes
• Salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Mælk og loppeskalsfrø røres sammen og tykner.
2. Knoldselleri og løg rives, mens mandlerne hakkes fint.
3. Perlespelt og quinoa koges hver for sig. Kig på pakkerne for at se kogetid og mængde af vand. Det kan nemlig variere. I opskriften kan du undvære quinoa.
4. Alle ingredienser blandes i en skål, formes til selleribøffer og steges cirka 7 til 10 minutter. Og steg forsigtigt så selleribøfferne ikke bliver brændte!
5. Giv dem efterfølgende eventuelt 10 minutter i ovnen ved 170 grader varmluft.

Næringsindhold

Kalorier: 435kcalKulhydrater: 70gProtein: 15gFedt: 12gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 3gEnkelumættet fedt: 6gTransfedt: 0.01gKolesterol: 6mgNatrium: 1280mgKalium: 817mgKostfibre: 14gSukker: 7gVitamin A: 345IUVitamin C: 19mgCalcium: 203mgJern: 4mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

De færdigstegte selleribøffer serveres med en god salat og eventuelt et hjemmebagt brød til.

Rester stilles på køl og kan anvendes i madpakken dagen efter. Du kan læse meget mere om den sunde knoldselleri her.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner