Selleribøffer (opskrift på deller med revet selleri)

Her er en nem opskrift på selleribøffer eller sellerifrikadeller. En lækker og mættende vegansk ret med knoldselleri og masser af smag.

Selleribøffer af revet knoldselleri med perlebyg og mandler smager så godt, at ingen vil savne hakkebøffen.

Opskriften er vegetarisk, og udskifter du mælken med havre- eller sojadrik er den også vegansk. Der er nemlig ingen æg i.

Den er beregnet til to personer, men du kan nemt gange ingredienserne op, hvis du har brug for en større portion.

Selleridellerne er meget mættende, og så er de naturligvis også sunde.

Se flere opskrifter:

• Selleristeaks (lavet af hele skiver paneret knoldselleri)
• Blomkålsfrikadeller
• Risfrikadeller med gulerod
• Grønkålsrøsti

Opskrift på selleribøffer af revet selleri

Selleribøffer

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.9 fra 10 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 35 minutter min

Her er en nem opskrift på selleribøffer eller sellerifrikadeller. En lækker og mættende vegetarret med knoldselleri og masser af smag.

Antal: 2 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 dl perlebyg
• ▢ 180 g knoldselleri
• ▢ 100 g løg
• ▢ 35 g mandler
• ▢ 1 dl mælk
• ▢ 1 spsk loppeskalsfrø
• ▢ 1,5 spsk timian (gerne frisk)
• ▢ 35 g quinoa (kogt, kan undværes)
• ▢ Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Mælk og loppeskalsfrø røres sammen og tykner.
2. Knoldselleri og løg rives, mens mandlerne hakkes fint.
3. Perlespelt og quinoa koges hver for sig. Kig på pakkerne for at se kogetid og mængde af vand. Det kan nemlig variere. I opskriften kan du undvære quinoa.
4. Alle ingredienser blandes i en skål, formes til selleribøffer og steges cirka 7 til 10 minutter. Og steg forsigtigt så selleribøfferne ikke bliver brændte!
5. Giv dem efterfølgende eventuelt 10 minutter i ovnen ved 170 grader varmluft.

Næringsindhold

Kalorier435kcalKulhydrater70gProtein15gFedt12gMættet fedt2gKostfibre14gSukker7gSalt3.2g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tip

De færdigstegte selleribøffer serveres med en god salat og eventuelt et hjemmebagt brød til.

Rester stilles på køl og kan anvendes i madpakken dagen efter. Du kan læse meget mere om den sunde knoldselleri her.