Selleribøffer
Her er en nem opskrift på selleribøffer eller sellerifrikadeller. En lækker og mættende vegetarret med knoldselleri og masser af smag.
Mængde 2 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 1 dl perlebyg
- 180 g knoldselleri
- 100 g løg
- 35 g mandler
- 1 dl mælk
- 1 spsk. loppeskalsfrø
- 1,5 spsk. timian gerne frisk
- 35 g quinoa kogt, kan undværes
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Mælk og loppeskalsfrø røres sammen og tykner.
- Knoldselleri og løg rives, mens mandlerne hakkes fint.
- Perlespelt og quinoa koges hver for sig. Kig på pakkerne for at se kogetid og mængde af vand. Det kan nemlig variere. I opskriften kan du undvære quinoa.
- Alle ingredienser blandes i en skål, formes til selleribøffer og steges cirka 7 til 10 minutter. Og steg forsigtigt så selleribøfferne ikke bliver brændte!
- Giv dem efterfølgende eventuelt 10 minutter i ovnen ved 170 grader varmluft.
