Madens Verden

Søg

Salat med squash, majs og pinjekerner

Billede af salat med squash.
En sund og dejlig salat med squash og majs, og squashsalaten dryppes med en let syrlig salatdressing. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse

Salat med squash, majs og pinjekerner

holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
Samlet tid: 10 minutter
Se her hvordan du laver en nem og lækker salat med squash, der vendes med majs, ristede pinjekerner og en dejlig salatdressing.
Antal: 4
Ret: Tilbehør
Køkken: Dansk
Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

  • 50 g salat (blandet grøn salat)
  • 1 lille squash
  • 250 g majs (ca. mængde)
  • 40 g pinjekerner
Salat dressing laves af
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk honning
  • 1 spsk eddike (evt. hvidvinseddike eller sherryeddike)
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Skyl 50 g salat grundigt, og slyng den derefter tør. Fordel salaten i et fad eller en skål.
  2. Vask 1 lille squash og skær den i små tern, som kommes over salaten. Kom også 250 g majs ved. Brug gerne majs fra dåse.
  3. 40 g pinjekerner ristes på en varm pande, og de drysses derefter over squashsalaten.
  4. Salatdressing røres godt sammen af 3 spsk olivenolie, 1 spsk honning og 1 spsk eddike, og derefter smages dressingen til med salt og friskkværnet peber. Især tilsmagningen er altid vigtig når du laver en salatdressing. Der kan også smages til med lidt sukker.
  5. Dryp dressingen over squashsalaten, og så er den ellers klar til servering.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier237kcalKulhydrater19gProtein4gFedt18gMættet fedt2gFlerumættet fedt5gEnkelumættet fedt10gTransfedt0.01gNatrium594mgKalium338mgKostfibre2gSukker9gVitamin A593IUVitamin C10mgCalcium13mgJern1mg

Udstyr

  • 1 pande
Kom med din mening

Opskrift på salat med squash

Salat med squash er en dejlig nem salat, og squash er faktisk glimrende at bruge i salatskålen.

Her har jeg lavet salaten med en almindelig grøn salatblanding med blandt andet rucola og babyspinat, men du kan sådan set bruge hvilken som helst salat til den.

Iceberg, spinat eller romainesalat er også fremragende, så prøv dig bare lidt frem.

I stedet for de løse dåsemajs kan du også bruge friske majs fra kolbe, og de giver et endnu mere sprødt islæt i salatskålen.

Opskriften er salat til fire personer.

Se flere opskrifter:

Servering

Du kan servere den nemme salat med squash til eks. gammeldags frikadeller, intervalstegt kalveculotte og mange andre retter. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populært nyhedsbrev
  • Rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    Tak fordi du bruger opskriften. Hvad synes om opskriften på den sunde salat?

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.