Salat med squash, majs og pinjekerner

Salat med squash, majs og pinjekerner

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 5 minutter min

Samlet tid: 10 minutter min

Se her hvordan du laver en nem og lækker salat med squash, der vendes med majs, ristede pinjekerner og en dejlig salatdressing.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 50 g salat (blandet grøn salat)
• ▢ 1 lille squash
• ▢ 250 g majs (ca. mængde)
• ▢ 40 g pinjekerner

Salat dressing laves af

• ▢ 3 spsk olivenolie
• ▢ 1 spsk honning
• ▢ 1 spsk eddike (evt. hvidvinseddike eller sherryeddike)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Skyl 50 g salat grundigt, og slyng den derefter tør. Fordel salaten i et fad eller en skål.
2. Vask 1 lille squash og skær den i små tern, som kommes over salaten. Kom også 250 g majs ved. Brug gerne majs fra dåse.
3. 40 g pinjekerner ristes på en varm pande, og de drysses derefter over squashsalaten.
4. Salatdressing røres godt sammen af 3 spsk olivenolie, 1 spsk honning og 1 spsk eddike, og derefter smages dressingen til med salt og friskkværnet peber. Især tilsmagningen er altid vigtig når du laver en salatdressing. Der kan også smages til med lidt sukker.
5. Dryp dressingen over squashsalaten, og så er den ellers klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier237kcalKulhydrater19gProtein4gFedt18gMættet fedt2gKostfibre2gSukker9gSalt1.5g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på salat med squash

Salat med squash er en dejlig nem salat, og squash er faktisk glimrende at bruge i salatskålen.

Her har jeg lavet salaten med en almindelig grøn salatblanding med blandt andet rucola og babyspinat, men du kan sådan set bruge hvilken som helst salat til den.

Iceberg, spinat eller romainesalat er også fremragende, så prøv dig bare lidt frem.

I stedet for de løse dåsemajs kan du også bruge friske majs fra kolbe, og de giver et endnu mere sprødt islæt i salatskålen.

Opskriften er salat til fire personer.

Se flere opskrifter:

• Squashsalat med squash, tomat og æble
• Squashlasagne
• Fyldte squash
• Squashfrikadeller
• Kylling med squash

Servering

Du kan servere den nemme salat med squash til eks. gammeldags frikadeller, intervalstegt kalveculotte og mange andre retter. Velbekomme.