Indholdsfortegnelse
Salat med squash, majs og pinjekerner
Se her hvordan du laver en nem og lækker salat med squash, der vendes med majs, ristede pinjekerner og en dejlig salatdressing.
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.
Ingredienser
- 50 g salat (blandet grøn salat)
- 1 lille squash
- 250 g majs (ca. mængde)
- 40 g pinjekerner
Salat dressing laves af
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- 1 spsk eddike (evt. hvidvinseddike eller sherryeddike)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skyl 50 g salat grundigt, og slyng den derefter tør. Fordel salaten i et fad eller en skål.
- Vask 1 lille squash og skær den i små tern, som kommes over salaten. Kom også 250 g majs ved. Brug gerne majs fra dåse.
- 40 g pinjekerner ristes på en varm pande, og de drysses derefter over squashsalaten.
- Salatdressing røres godt sammen af 3 spsk olivenolie, 1 spsk honning og 1 spsk eddike, og derefter smages dressingen til med salt og friskkværnet peber. Især tilsmagningen er altid vigtig når du laver en salatdressing. Der kan også smages til med lidt sukker.
- Dryp dressingen over squashsalaten, og så er den ellers klar til servering.
Dine noter
Opskrift på salat med squash
Salat med squash er en dejlig nem salat, og squash er faktisk glimrende at bruge i salatskålen.
Her har jeg lavet salaten med en almindelig grøn salatblanding med blandt andet rucola og babyspinat, men du kan sådan set bruge hvilken som helst salat til den.
Iceberg, spinat eller romainesalat er også fremragende, så prøv dig bare lidt frem.
I stedet for de løse dåsemajs kan du også bruge friske majs fra kolbe, og de giver et endnu mere sprødt islæt i salatskålen.
Opskriften er salat til fire personer.
Se flere opskrifter:
- Squashsalat med squash, tomat og æble
- Squashlasagne
- Fyldte squash
- Squashfrikadeller
- Kylling med squash
Servering
Du kan servere den nemme salat med squash til eks. gammeldags frikadeller, intervalstegt kalveculotte og mange andre retter. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(295 kr. for et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Hvad synes om opskriften på den sunde salat?