Salat med nye ærter, agurk og ærteskud

Få en lækker opskrift på salat med nye ærter. En skøn sommersalat, der laves med friskbælgede ærter, agurk og en nem olie- og eddikedressing.

Denne salat med nye ærter er en af mine absolutte yndlingssalater, og jeg elsker smager af de nye, danske ærter.

Samtidig er det en utrolig nem, velsmagende salat at lave, og den dryppes med en klassisk olie- og eddikedressing, der lige giver ærtesalaten det sidste spark.

Her er masser af sunde sager, og ærtesalaten pyntes til sidst med små friske kviste af dild. Kom også gerne ærteskud ved.

Se mere indhold:

• Spidskålssalat med æble
• Salat med grønne bønner og rødløg
• Grillsalat med kartofler

Opskrift på salat med nye ærter

Salat med nye ærter, agurk, ærteskud og dressing

Holger Rørby Madsen

5 fra 2 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Forb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 15 minutter min

Få en lækker opskrift på salat med nye ærter. En skøn sommersalat, der laves med friskbælgede ærter, agurk og en nem olie- og eddikedressing.

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 1 salat (her en crisp salat)
• ▢ 0,5 agurk (skåret i mindre tern)
• ▢ 1 håndfuld ærteskud (kan udelades)
• ▢ 250 g ærter (gerne nye, danske ærter)
• ▢ Lidt dild

Dressing

• ▢ 4 spsk olie
• ▢ 1 spsk æbleeddike (eller anden lys eddike)
• ▢ 1 tsk sennep
• ▢ 1 spsk honning
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Undgå at skærmen slukker mens du laver mad.

1. Salat skylles og brækkes i mindre stykker. Dog ikke for små. Jeg ynder at bruge en crisp salat, men krølsalat, romaine eller andre salater kan også anvendes.
2. Sørg for at ryste vandet grundigt af salaten, og fordel den så smukt i et fad, så den får noget fylde.
3. Agurk skæres i mindre tern, og fordeles over salatbladene sammen med lidt ærteskud.
4. De nye ærter bælges, men anvendes rå for maksimal smag i din salat med nye ærter.
   
5. Fordel de sprøde ærter generøst over din salat.
   

Dressing

1. Olie røres sammen med æbleeddike, sennep og honning. Smages til med salt og friskkærnet peber.
2. Dryp dressingen generøst over din ærtesalat.
3. Slut af med at pynte din salat med små kviste af frisk dild. Så bliver det ikke mere sommeragtigt.

Næringsindhold

Kalorier200kcalKulhydrater15gProtein4gFedt14gMættet fedt2gFlerumættet fedt2gEnkelumættet fedt10gNatrium601mgKalium284mgKostfibre4gSukker9gVitamin A1844IUVitamin C27mgCalcium35mgJern2mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Kom med din mening

Note

Den friske salat med nye ærter, agurk og dressing serveres straks.

Ærtesalaten er fantastisk som salat til eks. grydestegt kyllingefilet, men er bestemt også god til andre retter.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Mulighed for populært nyhedsbrev
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)