Her får du en både nem og sund opskrift på salat med bulgur. En bulgursalat med peberfrugt, rødløg og persille, der er god som tilbehør.
Salat med bulgur er ikke kun nem at lave, bulgursalaten er også både sund og nærende. Og i øvrig flot at stille på bordet som tilbehør.
Endnu en god ting ved salat med bulgur er, at den kan varieres i det uendelige. Du kan enten blot følge min opskrift herunder, eller prøve at tilføje en af de følgende ingredienser til bulguren.
Dels kan du selvfølgelig vælge, at komme små stykker kylling direkte i bulguren, og derfor servere den som en hovedret, som vi kan kalde bulgursalat med kylling.
Er du meget glad for fisk, kan du komme tun i, eller eventuelt ovnbagt laks. Rejer er også en mulighed i en salat med bulgur.
Og ellers kan der tilføres mango eller avocado i tern, eller prøve med tern af feta ost.
Af krydderurter kan der bruges persille, men koriander eller mynte passer også fint i en bulgursalt.
Karry kan i øvrigt også vendes i, og du kan nemt lave en bulgursalat helt vegansk, hvis du ønsker det.
Mulighederne er mange med bulgursalat med basis. Både som tilbehør og hovedret. Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer.
Opskrift på salat med bulgur
Nem salat med bulgur, peberfrugt og rødløg
Ingredienser
- 250 g bulgur
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 1 håndfuld persille
- citronsaft - friskpresset
- 3 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Vej 250 g bulgur af i en skål, og overhæld den med kogende vand. Vandet skal dække bulguren og lidt til, da den trækker en hel del vand. Så lad vandet stå 2-3 centimeter længere op.
- Rør rundt og overdæk skålen med et viskestykke. Lad det stå 20 minutter. Efter 10 minutter røres rundt, og der tilsættes eventuelt lidt mere kogende vand. Bemærk, at nogle mærker af bulgur ikke skal trække så længe.
- 1 rød peberfrugt og 1 gul peberfrugt skæres i små tern, mens 1 rødløg hakkes fint. 1 håndfuld persille hakkes ligeledes fint.
- Når bulguren er mør (dog stadig med et lille bid), vendes peberfrugt, rødløg og persille i.
- Ligeledes kommes citronsaft fra en hel eller halv citron ved sammen med 3 spsk olivenolie.
- Smag din salat med bulgur til med salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Få tilsendt opskriften på mail
Tips
Nem salat med bulgur og peberfrugt serveres straks, og den passer perfekt til ovnstegt kylling og meget andet.
Relaterede opskrifter
Bulgur med grøntsager og kylling (one pot opskrift)
Bulgursalat
Bulgursalat med spidskål og peberfrugt
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Morten
Lækkert tilbehør der passer til både kød og fisk, vi elsker den her hjemme