[novashare_inline_content] Indhold
Rabarberdrøm med bagt marengs
Rabarberdrøm er en virkelig lækker rabarberkage med bagt marengs på toppen, og denne opskrift er nem at følge. Kagen bages i springform.
Ingredienser
- 200 g smør (blødt)
- 175 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 æg
- 200 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl mælk
- 300 g rabarber (i tynde skiver)
Marengs
- 100 g pasteuriserede æggehvider
- 175 g flormelis
- 1 tsk eddike
Fremgangsmåde
- Tænd din ovn på 180 grader varmluft.
- 200 g smør (blødt) piskes sammen med 175 g sukker og 2 tsk vaniljesukker.
- Pisk derefter 3 æg i et ad gangen.
- Bland 200 g hvedemel med 1 tsk bagepulver, og vend det i æggemassen med en dejskraber sammen med ca. 1 dl mælk..
- Vend derefter cirka ⅔ af 300 g rabarber i dejen.
- Smør en springform og fordel dejen i formen.
- Fordel dejen jævnt i formen, og kom de resterende rabarber ovenpå. Tryk rabarberne lidt ned i dejen.
- Bag din rabarberdrøm i ca. 50 minutter ved 180 grader varmluft.
- 100 g pasteuriserede æggehvider piskes stive, hvorefter 175 g flormelis piskes gradvist i sammen med 1 tsk eddike. Tjek om din marengs er stiv nok ved at vende skålen forsigtigt på hovedet.
- Kom marengsen i en sprøjtepose, og sprøjt den ud på rabarberkagen.
- Stil din rabarberdrøm tilbage i ovnen, og giv den yderligere ca. 10 minutter ved 180 grader varmluft.
Jeg bruger en form med en diameter på ca. 20 centimeter.
Næringsindhold
Kalorier489kcalKulhydrater66gProtein7gFedt23gMættet fedt14gKostfibre1gSukker45gSalt0.9g
Video
Opskrift på rabarberdrøm
Rabarberdrøm er den rigtige kage for dig, der er helt vild med rabarber.
Her får du en nem, lækker og luftig rabarberkage med bagt marengs på toppen, og kagen laves i en springform med en diameter på 20 centimeter.
Det er en rigtig forårskage eller sommerkage, hvor kagen bages med friske rabarber, men udenfor sæson kan du anvende frosne rabarber, der tøs op først.
Se flere opskrifter:
- Rabarberkage
- Rabarbercrumble
- Rabarberkage med marengslåg
- Nem rabarbertærte med marcipan
- Rabarbermuffins
- Rabarberkage med kokos
Tips
Den færdigbagte rabarberdrøm køles lidt af, hvorefter den er klar til servering. Velbekomme.
Kan man lave kagen med andre frugter og bær?
Det kan du sagtens. Eksempelvis blåbær og brombær, men også med andre frugter og bær.
Kan man fryse kagen?
Nej, det vil jeg ikke anbefale dig. Marengsen bliver blød, så nyd kagen efter den er bagt. Den holder fint i 2-3 dage.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Karen Egtved skriver
Kan man bage kage dagen før (uden marengs) og
bage den færdig med marengs dagen efter
Britta skriver
Den bedste rabarber kage. Sød og syrlig.
Både kollegaer og familie elsker den.
Anette Hansen skriver
Dejlige opskrifter bruger dem tit når man er gået død for madopskrifter
Lena skriver
hvor meget er 100g æggehvider??? Vh. Lena
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Lena
Afhængig af størrelsen på æggene, så svarer det ca. til 3 æggehvider.
God bagelyst.
Alt det bedste
Holger
Mirela skriver
Hej Holger & Co.
Skøn opskrift og nem. Intet kunne går galt - og det gjorde det heller ikke. Jeg havde ingen friske rabarber dog havde nogle på frost og kun 250 g, dog smagte kage fint af rabarber og var tilpas syrlighed i kagen.
Brugte 1 skefuld mel ekstra oven på rabarberne som jeg brugte direkte fra frost.
Da kagen kom i ovnen 2.gang måtte jeg en smut på genbrugspladsen( vi er i gang med mit badeværelse og de kære hårdtarbejdende håndværker vil jeg forkæle med lidt lækker hjemmebag ) skulle også gerne hjælpe manden i mit liv - endte med at være væk i 20 min men kagen blev alligevel skøn og ikke tør og den SMAGTE VIDUNDERLIG 🙏🏼 .God Pinse Tak team Madensverden. I er for seje 🫡
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Mirela
Tusind tak for den fantastiske besked - og jeg kan høre der er styr på det hele 🙂
Det lyder til det er dig, der er den seje her - godt klaret og dejligt kagen er som den skal være.
Også rigtig god pinse til dig og din mand.
Alt det bedste
Holger
Anne Marie Schou von Essen skriver
Kan jeg bage kagen dagen før, den skal spises?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Anne Marie
Det kan du tro - det kan du sagtens 🙂
God bagelyst
Alt det bedste
Holger
Karin skriver
Kan man bage kagen evt fryse den og så bage med marengs når den skal bruges?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Karin
Det har jeg ikke prøvet, men det kan du muligvis godt. Lad mig gerne høre her hvordan det gik, så andre også ved det 🙂
Alt det bedste
Holger
Janne Ladefoged clausen skriver
Hejsa.
På denne årstid hvor der ikke er friske rabarber kan man så bruge de frosne?
Eller vil dejen blive for våd?
Tak for altid lækre og gode opskrifter.
Marianne skriver
Kan jeg bruge frosne rabarber?
Karen skriver
Hej Holger
Kan man bruge andre frugter end rabarber hvis de ikke er i sæson?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Karen
Ja da, jeg tænker da blandt andet at eks. blåbær eller æble vil være super fint.
God bagelyst 🙂
Alt det bedste
Holger
Pia dahl skriver
Hej Holger
Hvilke andre slags frugter kan jeg bruge i stedet for rabarber som ikke afgiver alt for neget væske ( blåbær, hindbær, måske fersken ,nogle andre gode forslag ?
Tak for dejlige opskrifter 🙏
Flittiglisen skriver
Den lækreste kage! Jeg havde ikke alle ingredienserne hjemme, så rabarberne stod i en skål med 2 spsk sukker i 3 timer, det blev den ikke ringere af. Jeg bagte den i en springform på 24 cm og marengsmassen passede fint 🙂
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Flittiglisen
1.000 tak - det er jeg meget glad for at høre.
Og det er en god ide, at lade rabarberne trække i lidt sukker.
Tak fordi du er med til at gøre Madens Verden til det bedste madunivers.
Alt det bedste
Holger
Anne Bruun Christensen skriver
Alt, alt for meget flourmelis ( 175 g ) til marensmassen.
Der var jo marens til flere tærter med en form med ø 20 cirka. !!!!!
Brugte først det hele og bagte 10 min ved 175 grader. Totalt mislykket. Skrabede så det meste af og bagte så igen til færdig. Marensen har dårlig smag. Øv og øv!!
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Anne
Nej, mængden af flormelis passer fint. Jeg ved ikke hvad der er gået galt hos dig, men jeg bruger altid den beskrevne mængde flormelis til kagen. Der må gerne være et godt lag marengs på rabarberkagen 🙂
Alt det bedste
Holger
Lars skriver
Du mener, flormelis piskes i sammen med en teske eddike 😉
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Lars
Jep - min fejl - den er rettet 🙂
Mange tak.
Alt det bedste
Holger