Her får du opskriften på en virkelig lækker rabarberdessert, nemlig rabarber med marengs.
Den er meget enkel: Lækre stykker af syrlige rabarber i bunden af en portionsskål og sød marengs på toppen.
Så har du en lækker og smuk dessert, du kan servere for familie og venner.
Opskrift
Rabarber med marengs
Ingredienser
- 200 g rabarber
- 40 g rørsukker
- 10 g vaniljesukker
- 100 g pasteuriseret æggehvide
- 120 g flormelis
- 1 tsk eddike
Fremgangsmåde
- Start med at klargøre 200 g rabarber. Vask rabarberstænglerne grundigt og skær dem i stykker på cirka 1 centimeter.
- Vend dem i en skål med 40 g rørsukker og 10 g vaniljesukker.
- Fordel rabarberstykkerne i fire portionsskåle.
- Hæld 100 g pasteuriseret æggehvide i en skål og pisk den luftig med en elpisker. Pisk derefter gradvist 120 g flormelis og 1 tsk eddike i, og fortsæt til du har en stiv marengsmasse. Du skal kunne vende skålen på hovedet, uden at marengsen løber ud.
- Kom marengsen i en sprøjtepose eller en frysepose og sprøjt marengstoppe oven på rabarberstykkerne i de fire portionsskåle.
- Bag nu dine rabarber med marengs ved 175 grader over- og undervarme i 20 minutter. De er færdige, når marengsen bliver lidt gylden.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Lad de lækre rabarberdesserter køle lidt af. De må meget gerne være lune, når du servere dem.
Du kan også lave rabarber med marengs i grillen. Så skal du bage dem ved indirekte varme, omkring 175 grader, også i 20 minutter.
Flere inspirerende opskrifter:
Rabarbercrumble
Opskrift på rabarbercrumble, der er en lækker crumble med friske eller frosne rabarber. Den nemme kage er med rabarber, smuldredej og havregryn.
Se opskriften her
Bikuber
Her er min opskrift på bikuber, der er sprøde og nemme kager af marengs. Efter bagning fyldes bikuberne med flødeskum og hakket chokolade.
Se opskriften her
Verdens bedste rabarberkage
Få min bedste opskrift på rabarberkage, der laves med en hurtig og luftig dej, som tilføres friske rabarberstykker med sukker og kanel.
Se opskriften her
Rabarberkage med marengslåg - nem opskrift
Sådan laver du en virkelig lækker rabarberkage med marengslåg. Kagen indeholder også en lækker og hjemmelavet rabarberkompot.
Se opskriften her
Rabarbermuffins
Her får du opskriften på verdens bedste rabarbermuffins, der både er luftige og nemme at bage. Stykker af rabarber kommes direkte i dejen og bages 20 min.
Se opskriften her
Rabarberkompot
Sommerens bedste rabarberkompot. En nem og klassisk opskrift på kompot med friske rabarber, sukker og vanilje. Himmelsk god til is og kage.
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Irene Dys skriver
Kan det laves med andre bær - måske også æbler
Jeg har et barnebarn der ikke er glad for rabarber er desuden glutenfri
Katrine Rørby Madsen skriver
Tak for at du bruger denne opskrift. Jeg håber, du har lyst til at give den stjerner, når du har smagt de fantastiske rabarber med marengs 🙂
Connie skriver
Det står i den store firkant med madens verden
Maria skriver
Synes ikke jeg kan se nogen print knap på denne opskrift?