Purløgssovs laves af hvid sovs og hakket purløg, og sovsen er nem at lave. Purløgssovsen passer fint til blandt andet torsk og laks.

Purløgssovs laves efter samme fremgangsmåde som den klassiske persillesovs.

Altså bortset fra at der anvendes purløg i stedet for persille.

Purløgssovsen er fremragende til retter med fisk, og er god sammen med nye kartofler. Opskriften er til fire personer.

Se også disse opskrifter:

Persillesovs,

Opskrift på purløgssovs

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 5

Tilb. tid: 5

Samlet tid: 10

Purløgssovs laves af hvid sovs og hakket purløg, og sovsen er nem at lave. Purløgssovsen passer fint til blandt andet torsk og laks.

Antal: 4 personer

Smelt smør i en kasserolle, og pisk derefter hvedemel i. Når afbagningen er jævn, er den klar til næste step.
Pisk nu gradvist mælken i, så du får en hvid sovs. Du skal bruge mindst fire deciliter mælk, men prøv dig frem indtil du har den rigtige konsistens.
Smag den hvide sovs til med salt og friskkværnet peber - eventuelt hvid peber.
Lad sovsen simre i 10 minutter, hvor melsmagen koges ud af sovsen. Rør jævnligt i sovsen, da den ellers let brænder på, og det må den ikke.
Purløg hakket fint og kommes i, hvorefter purløgssovsen lige står yderligere et par minutter ved svag varme inden servering.

Kalorier124kcalKulhydrater8gProtein4gFedt9gMættet fedt5gKostfibre0.1gSukker5gSalt1.7g

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Den færdige purløgssovs serveres straks, og du kan servere den til alt fra frikadeller til ovnstegt laks. Velbekomme.

Madens Verden PLUS

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.