Palak paneer er min absolutte yndlingsret over alle. Denne ret er så fuld af lækre smage, og så er rettens klare, grønne farve utrolig smuk og appetitlig.

Når du tager en bid af denne ret, er det som om, at smagsløgene danser. Spillet mellem alle krydderierne er fantastisk, og så er den tilmed en rigtig god måde at spise spinat på. Hvis du er ligesom mig og ikke er særlig vild med smagen af spinat, men stadig gerne vil nyde af alle dens gode vitaminer og egenskaber, så er Palak paneer en virkelig god ret.

Her kan man nemlig ikke smage spinaten særlig tydeligt trods det, at den er den bærende ingrediens. Spinatens rolle er at gøre retten cremet og sund, og så klarer krydderierne resten. I denne opskrift har jeg brugt hjemmelavet paneer (indisk ost), som jeg tidligere har skrevet en opskrift på, men en færdigkøbt paneer kan også bruges. Og hvis du ønsker at gøre retten vegansk, kan paneer blot skiftes ud med tofu.

Palak paneer er en ret, som jeg spiser både til hverdag, og hvis der er noget, som skal fejres. Til hverdag serverer jeg min Palak paneer med chapatis, og hvis jeg vil gøre mig endnu mere umage, laver jeg naan til. Jeg vil også lige tilføje, at jeg før har serveret denne ret til størstedelen af min familie, som allesammen var meget begejstret. Og jeg er enig: Denne ret er perfekt gæstemad, den er hurtig at lave, sund og umådelig lækker.

Opskrift på Palak Paneer

Rakel Seneca

Palak paneer - indisk vegetarret med spinat

4.80 fra 24 stemmer

Palak paneer, min yndlingsret. Denne ret er så fuld af lækre smage, og så er rettens grønne farve utrolig smuk og appetitlig.

Samlet tid 25

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad, Vegetar

Køkken: Indisk

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1 stk rødløg - finthakket
4 fed hvidløg - hakket
2 stk tomater
250 g frisk spinat
1 stk frisk chili - finthakket
2 spsk olie
2 tsk hele spidskommen
1 stang kanel
2 stk laurbærblade
3 stk hele nelliker
1 tsk salt
1 tsk garam masala
1 tsk stødt korianderfrø

Fremgangsmåde

Start med at putte din spinat i en si og hæld derefter kogende vand over dem, så spinaten skrumper en smule.
Blend derefter spinaten og de friske tomater, så det bliver en ensformet sovs. Tilføj eventuelt lidt vand, så det er lettere at blende.
I en gryde tilføjes olie, spidskommen, kanel, nelliker og laurbærblade. Lad krydderierne stege i et minuts tid, indtil spidskommen begynder at sprutte.
Tilføj rødløg i gryden med krydderier og steg det i to minutter. Tilsæt hvidløg og chili og steg yderligere i to minutter.
Tilsæt den blendede spinat, stødt korianderfrø, garam masala og salt. Put låg på og lad sovsen simre på lav varme i fem minutter.
Tilsæt paneer i sovsen, lad sovsen simre i yderligere to minutter.
Palak paneer er klar til servering. Drys eventuelt lidt ekstra garam masala på toppen af sovsen før servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Prøv også en af disse opskrifter:

Butter chicken - opskrift på klassisk indisk murgh makhani

4.8 fra 166 stemmer

Få min opskrift på butter chicken, der også kendes som smørkylling og murgh makhani. Den populære indiske ret er velsmagende og nem at lave.

Gå til opskrift

Samosa fra Goa

4.9 fra 16 stemmer

Samosa er sprøde, lækre madbrød, som vi kender fra Indien. Her er en opskrift med et krydret kartoffelfyld, som er lige til at spise.

Gå til opskrift

Ingen reklamer og annoncer
Gratis app uden annoncer
5% rabat på Madens Verdens kogebøger
Adgang til den populære favoritliste
Adgang til at printe opskrifterne
Bemærk: Ingen bindingsperiode

Palak paneer - lækker indisk vegetarret med spinat

Palak paneer er min absolutte yndlingsret over alle. Denne ret er så fuld af lækre smage, og så er rettens klare, grønne farve utrolig smuk og appetitlig.

Opskrift på Palak Paneer