Nachos med kylling og cheddar-ost samt salsa og stærke jalapeños. Bedre bliver det næsten ikke, når vi er sultne for sjov.
Nachos med kylling er en af de retter, hvor vi virkelig kan smovse i smeltet ost. Ja, der skal faktisk være et godt lag, så osten kan samle chipsene og fyldet.
Selvom det er en mexicansk ret, er det især udenfor Mexico, at det er populært at spise sprøde tortillachips på den måde.
Og populariteten har en årsag. Udover at det smager godt, er det hyggelig at sidde og deles om et fad.
Server gerne med en god tomatsalsa, guacamole samt de superstærke, syltede jalapeños.
Her er opskrifter til inspiration:
Opskrift på nachos med kylling
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 rødløg groft hakket
- 1 fed hvidløg
- 350 gram kyllingebryst
- 1 tsk røget paprika
- 0,5 tsk spidskommen
- 0,5 grøn chili i ringe
- 0,5 glas tacosauce
- 1 pose nachos-chips el. tortillachips
- 2-300 gram cheddar revet
- 10 stk jalapenos
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær rødløget i tern, pres hvidløgsfed og skær den grønne chili i ringe.
- Varm olien op på panden og steg løg, hvidløg, chili og krydderier i et par minutter.
- Giv kyllingebrysterne et gok med en kødhammer eller bagsiden af en kniv og steg dem på medium varme, til de er møre.
- Når de er færdigstegte, skærer du dem ud i mundrette stykker. Du må gerne hive lidt i kødet, så de trevler.
- Kom en tredjedel af nachos-chipsene i et fad. Drys cheddarost henover. Placer noget kylling og hæld lidt tacosauce over. Gentag det, til du ikke har flere chips.
- Øverst drysser du revet cheddar-ost sammen med jalapenos. Bages i ovnen i ca. 10 minutter på 180 grader varmluft.
- Server med tomatsalsa, guacamole og jalepenos.
Tips
Du kan hurtigt lave en god tomatsalsa til denne mexicanske ret. Hak tomater, rødløg, agurk og rød peberfrugt groft.
Bland grøntsagerne med friske korianderblade, salt, limesaft og olivenolie, så er salsaen klar.
Du kan også vælge at servere en ananassalsa med mynte samt en god guacamole til dine nachos.
Ros, ris eller faktuelle fejl? Hjælp med at gøre Madens Verden bedre - kom med din kommentar her.