Opskrift på hjemmelavet mornay sauce, der er en ostesovs, der blandt andet er god til fisk eller gratin. Sovsen laves med parmesan.
Det er ret let at lave en hjemmelavet mornay sauce, der er en ostesovs.
Her er ostesovsen lavet med parmesan, men andre slags oste kan også bruges til en mornay.
Opskriften er til fire personer.
Se også mine populære opskrifter på:
Opskrift på mornay sauce
Mornay sauce
Opskrift på hjemmelavet mornay sauce, der er en ostesovs, der blandt andet er god til fisk eller gratin. Sovsen laves med parmesan.
Ingredienser
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 4 dl mælk - cirka mængde
- muskatnød - revet
- 1 pasteuriseret æggeblomme - svarende til et halvt bæger
- 1 dl fløde
- 75 g parmesan
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Smelt smør i en kasserolle og pisk mel i. Pisk derefter mælken i indtil du har den rette konsistens. Det plejer at passe med cirka fire deciliter mælk.
- Smag bechamel saucen til med muskatnød, salt og peber. Lad nu sovsen småkoge under omrøring i mindst fem minutter, så smagen af hvedemel koges væk.
- Tag gryden af kogepladen, og pisk reven parmesan i.
- I en anden skål pisker du æggeblommen sammen med fløde, og pisker det derefter ind i din mornay sauce.
- Til sidst smages ostesovsen til med salt og peber.
Næringsindhold
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Tips
Så er den færdige mornay sauce klar til anvendelse.
Den kan blandt andet bruges i den klassiske lasagne.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments