Madens Verden

Søg

Mornay sauce (nem opskrift på hjemmelavet ostesovs)

billederesultat for mornay sauce
Pinterest
Sovs og sauce
Det er nemt at lave sin egen mornay sauce, der tilberedes med blandt andet æggeblomme, fløde og parmesan. Foto: Madensverden.dk.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
4.8 fra 8 stemmer
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse
billederesultat for mornay saucePin
Mornay sauce
Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 8 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 15 minutter
Opskrift på hjemmelavet mornay sauce, der er en ostesovs, der blandt andet er god til fisk eller gratin. Sovsen laves med parmesan.
Antal: 4
Ret: Sovs
Køkken: Dansk
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.

Ingredienser

  • 2 spsk smør
  • 2 spsk hvedemel
  • 4 dl mælk (cirka mængde)
  • muskatnød (revet)
  • 1 pasteuriseret æggeblomme (svarende til et halvt bæger)
  • 1 dl fløde
  • 75 g parmesan
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Smelt smør i en kasserolle og pisk mel i. Pisk derefter mælken i indtil du har den rette konsistens. Det plejer at passe med cirka fire deciliter mælk.
  2. Smag bechamel saucen til med muskatnød, salt og peber. Lad nu sovsen småkoge under omrøring i mindst fem minutter, så smagen af hvedemel koges væk.
  3. Tag gryden af kogepladen, og pisk reven parmesan i.
  4. I en anden skål pisker du æggeblommen sammen med fløde, og pisker det derefter ind i din mornay sauce.
  5. Til sidst smages ostesovsen til med salt og peber.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier297kcalKulhydrater9gProtein12gFedt24gMættet fedt15gFlerumættet fedt1gEnkelumættet fedt6gTransfedt0.2gKolesterol117mgNatrium974mgKalium202mgKostfibre0.1gSukker6gVitamin A916IUVitamin C0.1mgCalcium370mgJern0.5mg

Opskrift på mornay sauce

Det er ret let at lave en hjemmelavet mornay sauce, der er en ostesovs.

Her er ostesovsen lavet med parmesan, men andre slags oste kan også bruges til en mornay.

Opskriften er til fire personer.

Se også mine populære opskrifter på:

Tips

Så er den færdige mornay sauce klar til anvendelse.

Den kan blandt andet bruges i den klassiske lasagne.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(295 kr. for et HELT år)

Comments

No Comments

Kommentarer

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.