Mørbrad med bløde løg og lækker pandesovs

Mørbrad med bløde løg

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 19 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Her er den bedste opskrift på mørbrad med bløde løg og en super lækker pandesovs. Klassisk dansk mad, der er hurtig at lave til aftensmad.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Bløde løg

• ▢ 3 løg (almindelige, halveret og snittet i tynde skiver)
• ▢ smør (til stegning)
• ▢ 0,5 dl vand
• ▢ 1 spsk. engelsk sauce
• ▢ 1 tsk. sukker
• ▢ salt og friskkværnet peber

Mørbrad

• ▢ 1 svinemørbrad
• ▢ smør (til stegning)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Pandesovs

• ▢ 2 dl bouillon (evt en kalvefond)
• ▢ 2 dl fløde
• ▢ 2 tsk. majsstivelse (udrøres i lidt vand)
• ▢ 1 spsk. engelsk sauce
• ▢ Lidt Sovsekulør

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Start med at ordne løg, som pilles, halveres og snittes i tynde skiver.
2. Kom en god klat smør på en varm pande, og steg nu løgene i 2-3 minutter, så får lidt farve.
3. Tilsæt vand sammen med engelsk sauce og sukker, og steg videre indtil du har de perfekte bløde løg, og vandet er stegt næsten helt væk. Krydres med lidt salt og friskkværnet peber, og lægges til side. Overdæk med stanniol for at holde de bløde løg lune.
4. Svinemørbrad afpudses og mørbraden deles i 8 lige store bøffer.
5. Brun mørbradbøffer godt af i lidt smør på en varm pande, og skru lidt ned for varmen. Bøfferne til mørbrad med bløde løg steges nu ca. 2-3 minutter på hver side, afhængig af tykkelsen. Lægges til side.
6. Kog panden af med bouillon og fløde, og jævn med lidt Maizena til passende tykkelse. Tilsæt engelsk sauce og sovsekulør, og smag til. Du kan også komme en teskefuld sukker i for at justere smagen.

Næringsindhold

Kalorier424kcalKulhydrater13gProtein33gFedt26gMættet fedt15gKostfibre1gSukker7gSalt4g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på mørbrad med bløde løg

Mørbrad med bløde løg og pandesovs er et godt eksempel på, at god dansk mad ikke behøver at være kompliceret at lave.

Svinemørbrad med løg kræver hverken mange ingredienser eller lang tid at lave, og det er en ret traditionel opskrift.

Opskriften er beregnet til fire personer, men hvis er meget sultne, så kan det være en idé at lave to svinemørbrad. Er der rester tilbage, så er de perfekt til frokost dagen efter.

Mørbrad med bløde løg serveres med kartofler, enten bagt i ovn eller kogte, og dertil dampede ærter. Dampet broccoli passer også fint til.

Se flere opskrifter:

• Klassisk mørbradgryde
• Svinemørbrad i airfryer - med glasering
• Mørbrad i fad med bacon og cocktailpølser
• Mørbradbøffer med paprikasovs på 15 minutter
• Pandestegt svinemørbrad med honning og rosmarin
• Grydestegt svinemørbrad med lækker sovs

Tips

Mørbrad med bløde løg og pandesovs anrettes, og retten serveres med kartofler og dampede ærter. Helt klassisk.

Her har jeg lavet et fad bagte rosmarinkartofler til mørbraden.