Mønske klejner (opskrift på klejner fra Møn)

Mønske klejner

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 30 minutter min

Tilb. tid: 30 minutter min

Samlet tid: 1 time t

Opskrift på mønske klejner. Og klejnerne fra Møn ligner ikke de almindelige klejner, da de ikke skal vrides. De koges dog i palmin.

Antal: 1 portion

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 2 æg
• ▢ 250 g margarine
• ▢ 2 spsk. sukker
• ▢ 5 dl kaffefløde
• ▢ 1 tsk. natron
• ▢ 550 g hvedemel (ca. mængde)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Dejen røres sammen af 2 æg, 250 g margarine, 2 spsk. sukkerm 5 dl kaffefløde1 tsk. natron og ca. 550 g hvedemel. Dejen køles ned i køleskabet. Vigtigt at dejen bliver kold inden udrulning!
2. Rul derefter dejen ud i en tykkelse på cirka 2 millimeter, og her er det vigtigt at anvende rigeligt med mel, så dejen ikke hænger fast.
3. Skær efter i firekanter uden rille i midten, da de skal kunne boble op.
4. Kog de mønske klejner i palmin. De færdigkogte mønske klejner kan du give et tryk, så du får en lille fordybning i midten. Her kan du så tilsætte en klat æblegele eller lignende.

Næringsindhold

Kalorier4268kcalKulhydrater470gProtein87gFedt225gMættet fedt52gKostfibre15gSukker51gSalt9.6g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Opskrift på mønske klejner

Traditionel opskrift på mønske klejner, som her er leveret af Lars Kleist fra Fanefjord Skovpavillon på Møn.

Se flere opskrifter:

• Klejner
• Norske klejner

Anden opskrift

Du får også lige en anden opskrift på klejnerne fra Møn. Jo, den slags er der jo altid flere af.

500 gram hvedemel
1 strøgen teskefuld hjortetaksalt
1 spiseskefuld sukker
200 gram smør
2 æg
1 deciliter mælk

Kom hvedemel, hjortetaksalat og sukker i en skål, og bland det godt sammen. Skær smør i mindre tern, og smuldr det sammen med melet.

Ælt så æg og mælk ind i dejen, indtil den er nogenlunde fast. Tilsæt om nødvendigt en smule mere mel eller mælk. Stil nu dejen i køleskabet i en times tid.

Med en kagerulle ruller du nu dejen meget tyndt ud, og husk at at have rigeligt med mel på bordet, så dejen ikke klistrer fast.

Skær nu klejner ud med en klejnespore i den velkendte form som "ruder" på skrå. Men modsat almindelig klejner, skal du ikke skære et hul i midten af klejnerne, da de ikke skal vrides.

Smelt og opvarm palmin i en gryde, og når det er godt varmt, koges klejnerne i palminen. De skal koges cirka et minuts tid på hver side, hvor de så hæver op.

Læg de mønske klejner på et stykke køkkenrulle, og lad dem køle lidt af. Og de smager bedst når de er nykogte.

Se også de populære opskrifter på gammeldags pebernødder, sprøde vaniljekranse og verdens bedste brunkager.