Her får du en lækker opskrift på mazarinmasse, der bla. bruges til mazarintærte, men også til andre tærter med frugter eller bær. Meget nem at lave.

Mazarinmasse gør din kage virkelig lækker, og den kan anvendes til en del forskellige kager.

Mest kendt er det selvfølgelig til mazarintærte, men du finder sikkert også anvendelse til den i andre lækre kager.

Jeg synes det nemmeste er, at lave mazarinmassen i en røremaskine, men den kan selvfølgelig røres sammen i en almindelig skål og med håndkraft.

Opskrift på mazarinmasse

Holger Rørby Madsen

Mazarinmasse (opskrift på mazarin fyld)

4.60 fra 5 stemmer

Tilb. tid 10

Samlet tid 10

Antal: 1 portion

Ret: Kager

Køkken: Dansk

Kalorier: 3592

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

200 g sukker
200 g marcipan
200 g smør - blødt
4 æg
50 g hvedemel

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

Sukker kommes i en skål, og marcipan skæres i mindre stykker, der ligeledes kommes i.
Brug nu en spartel på røremaskinen til at smuldre marcipanen ud i sukkeret. Rør ved lav eller næstlaveste hastighed.
Blødt smør skæres også i tern, og røres gradvist i massen.
Derefter røres æggene i et ad gangen. Men hvert æg skal være godt rørt ind i massen inden det næste æg kommes i!
Tag skålen af røremaskinen.
Brug nu en dejskraber til at vende hvedemelet forsigtigt i din mazarinmasse, hvorefter den er klar til brug.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Kalorier: 3592kcalKulhydrater: 340gProtein: 51gFedt: 233gMættet fedt: 113gFlerumættet fedt: 19gEnkelumættet fedt: 84gTransfedt: 7gKolesterol: 1085mgNatrium: 1605mgKalium: 888mgKostfibre: 7gSukker: 281gVitamin A: 5973IUCalcium: 274mgJern: 9mg