Holger Rørby Madsen Få den bedste opskrift på mazarinkage, der smager himmelsk godt. En virkelig lækker mazarintærte, der overtrækkes med et lag blød nougat.
Mazarinkage er en super dejlig kage, og her kan du se hvordan du laver den perfekte mazarintærte.
Det er en skøn kage, der toppes med en lækker blød nougat, og denne kage bages i en tærteform, der har en diameter på ca. 20 centimeter.
Det passer med kage til ca. 6 personer.
Opskrift på mazarinkage
Mængde: 6 personer
Ingredienser
Mørdej
- 150 gram hvedemel
- 100 gram smør koldt
- 50 gram sukker
- 20 gram pasteuriserede æggeblommer
Fyld til mazarinkage
- 75 gram sukker
- 125 gram smør blødt
- 1 nip salt
- 150 gram marcipan
- 1 æg
- 50 gram pasteuriserede æggehvider
Nougat
- 150 gram blød nougat
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Vej hvedemel og koldt smør af i en skål, og smuldr smørret ud i melet. Rør derefter sukker og æggeblomme.
- Saml til en hurtig mørdej og stil på køl i 45 minutter.
- Imens sukker, blødt smør og et nip salt grundigt sammen i en skål.
- I en anden skål smuldres marcipan i, og røres grundigt sammen med et æg og æggehvider.
- Rør nu marcipanindholdet sammen med smørindholdet, så du får en luftig masse.
- Forvarm din ovn til 200 °C almindelig over- og undervarme.
- Dejen rulles ud så den passer til en tærteform med en diameter på ca. 20 centimeter. Smør formen og læg dejen på plads i den.
- Fordel mazarinfyldet til din mazarinkage på bunden.
- Bag din mazarintærte i ca. 23 minutter midt i ovnen. Klik her og start minutur med indstillet bagetid.
- Tag mazarinkagen ud, og lad den køle en smule af.
- Blød nougat smeltes ved meget lav varme og fordeles på mazarintærten.
Næringsindhold
Næringsindhold
Mazarinkage - mazarintærte
Mængde pr. portion
Kalorier
582
% Daglig værdi*
Fedt
39
g
60
%
Mættet fedt
20
g
125
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
3
g
Enkelumættet fedt
13
g
Kolesterol
135
mg
45
%
Natrium
282
mg
12
%
Kalium
130
mg
4
%
Kulhydrater
53
g
18
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
31
g
34
%
Protein
8
g
16
%
Vitamin A
1016
IU
20
%
Calcium
36
mg
4
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Noter
Lad nu din mazarinkage sætte sig, så den er til at skære ud i faste og passende stykker.
Mazarintærte skal ikke opbevares på køl, men blot i en lufttæt beholder på køkkenbordet.
Se flere lækre kageopskrifter
Æggeblomme og æggehvide ……svarer det til 1 æg?
Hej Dorte
Jeps - lige præcist 🙂
Alt det bedste og god bagelyst
Holger