Madens Verden

Søg

Mazarinkage - Opskrift på den perfekte mazarintærte

billede med mazarinkage mazarintærte [novashare_inline_content] Kager
En lækker mazarinkage med et lag blød nougat på toppen. Bedre mazarintærte får man ikke. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.6 fra 21 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Mazarinkage

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.6 fra 21 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 45 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
Samlet tid: 1 time 10 minutter
Få den bedste opskrift på mazarinkage, der smager himmelsk godt. En virkelig lækker mazarintærte, der overtrækkes med et lag blød nougat.
Antal: 6 personer

Ingredienser

Mørdej
  • 150 g hvedemel
  • 100 g smør (koldt)
  • 50 g sukker
  • 20 g pasteuriserede æggeblommer
Fyld til mazarinkage
  • 75 g sukker
  • 125 g smør (blødt)
  • 1 nip salt
  • 150 g marcipan
  • 1 æg
  • 50 g pasteuriserede æggehvider
Nougat
  • 150 g blød nougat

Fremgangsmåde
 

  1. Vej hvedemel og koldt smør af i en skål, og smuldr smørret ud i melet. Rør derefter sukker og æggeblomme.
  2. Saml til en hurtig mørdej og stil på køl i 45 minutter.
  3. Imens sukker, blødt smør og et nip salt grundigt sammen i en skål.
  4. I en anden skål smuldres marcipan i, og røres grundigt sammen med et æg og æggehvider.
  5. Rør nu marcipanindholdet sammen med smørindholdet, så du får en luftig masse.
  6. Forvarm din ovn til 200 °C almindelig over- og undervarme.
  7. Dejen rulles ud så den passer til en tærteform med en diameter på ca. 20 centimeter. Smør formen og læg dejen på plads i den.
  8. Fordel mazarinfyldet til din mazarinkage på bunden.
  9. Bag din mazarintærte i ca. 23 minutter midt i ovnen.
  10. Tag mazarinkagen ud, og lad den køle en smule af.
  11. Blød nougat smeltes ved meget lav varme og fordeles på mazarintærten.

Næringsindhold

Kalorier582kcalKulhydrater53gProtein8gFedt39gMættet fedt20gKostfibre1gSukker31gSalt0.7g

Opskrift på mazarinkage

Mazarinkage er en super dejlig kage, og her kan du se hvordan du laver den perfekte mazarintærte.

Det er en skøn kage, der toppes med en lækker blød nougat, og denne kage bages i en tærteform, der har en diameter på ca. 20 centimeter.

Den bages med en lækker mazarinmasse, og kagen passer fint til ca. 6 personer. Se også min opskrift på æblemazarin.

Se relaterede opskrifter:

Tips

Lad nu din mazarinkage sætte sig, så den er til at skære ud i faste og passende stykker.

Mazarintærte skal ikke opbevares på køl, men blot i en lufttæt beholder på køkkenbordet.

Er du vild med bagning? Så prøv en af de mange andre kageopskrifter på Madens Verden.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Maj skriver

    5 stars
    Vildt lækker! Jeg har før forsøgt mig i Mazarinkage som blev alt for tung og kedelig. Denne er helt perfekt med sprød tærtebund og saftig midte.

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Maj
      Tak for feedback - fantastisk at høre - det er jeg glad for 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  2. Dorte skriver

    Æggeblomme og æggehvide ……svarer det til 1 æg?

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Dorte
      Jeps - lige præcist 🙂
      Alt det bedste og god bagelyst
      Holger

      Besvar