Her får du en lækker opskrift på linsesalat, der laves med beluga linser, asparges, feta og en skøn dressing. Sund og nem salat med linser.
Linsesalat er en populær og sund salat, der blandt andet laves med de skønne beluga linser.
Den lækre linsesalat er en i øvrigt en god mulighed for, at du kan få brugt hvad du har i grøntsagsskuffen - og dermed undgå madspild.
Så følg opskriften som du synes - og brug hvad du har af grøntsager.
Indholdsfortegnelse
Linsesalat med beluga linser, asparges og feta
Her får du en lækker opskrift på linsesalat, der laves med beluga linser, asparges, feta og en skøn dressing. Sund og nem salat med linser.
Ingredienser
- 2 dl belugalinser
- 4 dl vand
- 1 tsk Herbamare bouillon
- salt
- Lidt squash (skåret i små tern)
- 1 bdt. asparges (skyllede og det nederste knækket af)
- 1 rød peberfrugt (skåret i små tern)
- ½ gul peberfrugt (skåret i små tern)
- 2 forårsløg (fintsnittet)
- 75 g feta (smuldret)
Dressing
- ¼ dl æbleeddike
- ½ dl olivenolie
- 1½ tsk dijonsennep
- 1 fed hvidløg (presset)
- 1 tsk honning (flydende )
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skyl linserne godt og kom dem vandet sammen med salt og Herbamare.
- Bring dem i kog og kog i 18-20 minutter.
- Skyl hurtigt under koldt vand, men de skal stadig være lune.
- Kom vand i en anden gryde og bring det i kog. Kom asparges sammen med lidt salt og kog i 1 minut.
- Hæld i en sigte og skyl straks med koldt vand. Skær dem i mindre stykker.
- Bland alle grøntsagerne sammen.
- Tilsæt de stadig lune linser og feta. Ingredienserne til dressingen piskes sammen og smages til.
- Hæld noget af dressingen over, hvor meget du bruger, afhænger af hvordan du kan lide din salat. Personligt kan jeg bedst lidt hvis den ikke er for "tør".
- Vend det hele godt rundt og server.
Dine noter
Gør Madens Verden til din foretrukne opskriftssideFå nemmere adgang til vores opskrifter, når du søger på Google. Klik her for at vælge Madens Verden som din foretrukne kilde.
Tips
Den lækre linsesalat serveres straks - og den er blandt andet god til en stegt kotelet.
Se også mine andre opskrifter med linser:
Vegetarlasagne med belugalinser
Vegetarlasagne med belugalinser er en af de lækreste hverdagsretter, og så er den tilmed sund og let at lave.
Vegetarlasagne med belugalinser
Halloumi ost med linsesalat, agurk og tomat
Her er en lækker opskrift på stegt halloumi ost med linsesalat. Halloumi steges på panden, og toppes med salat af beluga linser, og serveres som tilbehør.
Halloumi ost med linsesalat, agurk og tomat
Indisk dahl
Opskrift på dahl (dhal eller daal), der er en indisk, vegetarisk gryderet med masser af krydderier. Du kan servere den med raita og naan brød.
Indisk dahl
Linsegryde
Min opskrift på linsegryde med røde splitlinser, hvor du ikke skal bruge en masse sjældne ingredienser. En sund, mættende og kødfri gryderet.
Linsegryde
Sunde boller med røde linser og hørfrø
Sunde boller med røde linser og hørfrø er lækre og nemme at lave. De skal hverken æltes eller dobbelthæve, så du kan lave dem i en fart.
Sunde boller med røde linser og hørfrø
Spinatsalat med bacon, tomater og belugalinser
Spinatsalat med bacon, tomater og belugalinser
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(295 kr. for et HELT år)
Comments
No Comments