Linsesalat med beluga linser, asparges og feta

Her får du en lækker opskrift på linsesalat, der laves med beluga linser, asparges, feta og en skøn dressing. Sund og nem salat med linser.

Linsesalat er en populær og sund salat, der blandt andet laves med de skønne beluga linser.

Den lækre linsesalat er en i øvrigt en god mulighed for, at du kan få brugt hvad du har i grøntsagsskuffen - og dermed undgå madspild.

Så følg opskriften som du synes - og brug hvad du har af grøntsager.

Opskrift på linsesalat

Madens Verden

Linsesalat med beluga linser, asparges og feta

4.63 fra 8 stemmer

Her får du en lækker opskrift på linsesalat, der laves med beluga linser, asparges, feta og en skøn dressing. Sund og nem salat med linser.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 4

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Kalorier: 200

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 2 dl belugalinser
• 4 dl vand
• 1 tsk Herbamare bouillon
• salt
• Lidt squash - skåret i små tern
• 1 bdt. asparges - skyllede og det nederste knækket af
• 1 rød peberfrugt - skåret i små tern
• ½ gul peberfrugt - skåret i små tern
• 2 forårsløg - fintsnittet
• 75 g feta - smuldret

Dressing

• ¼ dl æbleeddike
• ½ dl olivenolie
• 1½ tsk dijonsennep
• 1 fed hvidløg - presset
• 1 tsk honning - flydende
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Skyl linserne godt og kom dem vandet sammen med salt og Herbamare.
2. Bring dem i kog og kog i 18-20 minutter.
3. Skyl hurtigt under koldt vand, men de skal stadig være lune.
4. Kom vand i en anden gryde og bring det i kog. Kom asparges sammen med lidt salt og kog i 1 minut.
5. Hæld i en sigte og skyl straks med koldt vand. Skær dem i mindre stykker.
6. Bland alle grøntsagerne sammen.
7. Tilsæt de stadig lune linser og feta. Ingredienserne til dressingen piskes sammen og smages til.
8. Hæld noget af dressingen over, hvor meget du bruger, afhænger af hvordan du kan lide din salat. Personligt kan jeg bedst lidt hvis den ikke er for "tør".
9. Vend det hele godt rundt og server.

Næringsindhold

Kalorier: 200kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Den lækre linsesalat serveres straks - og den er blandt andet god til en stegt kotelet.

Se også mine andre opskrifter med linser:

Vegetarlasagne med belugalinser

5 fra 7 stemmer

Vegetarlasagne med belugalinser er en af de lækreste hverdagsretter, og så er den tilmed sund og let at lave.

Gå til opskrift

Halloumi ost med linsesalat, agurk og tomat

5 fra 2 stemmer

Her er en lækker opskrift på stegt halloumi ost med linsesalat. Halloumi steges på panden, og toppes med salat af beluga linser, og serveres som tilbehør.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner