Her får du en lækker opskrift på linsesalat, der laves med beluga linser, asparges, feta og en skøn dressing. Sund og nem salat med linser.
Linsesalat er en populær og sund salat, der blandt andet laves med de skønne beluga linser.
Den lækre linsesalat er en i øvrigt en god mulighed for, at du kan få brugt hvad du har i grøntsagsskuffen - og dermed undgå madspild.
Så følg opskriften som du synes - og brug hvad du har af grøntsager.
Indhold
Linsesalat med beluga linser, asparges og feta
Ingredienser
- 2 dl belugalinser
- 4 dl vand
- 1 tsk Herbamare bouillon
- salt
- Lidt squash skåret i små tern
- 1 bdt. asparges skyllede og det nederste knækket af
- 1 rød peberfrugt skåret i små tern
- ½ gul peberfrugt skåret i små tern
- 2 forårsløg fintsnittet
- 75 g feta smuldret
Dressing
- ¼ dl æbleeddike
- ½ dl olivenolie
- 1½ tsk dijonsennep
- 1 fed hvidløg presset
- 1 tsk honning flydende
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skyl linserne godt og kom dem vandet sammen med salt og Herbamare.
- Bring dem i kog og kog i 18-20 minutter.
- Skyl hurtigt under koldt vand, men de skal stadig være lune.
- Kom vand i en anden gryde og bring det i kog. Kom asparges sammen med lidt salt og kog i 1 minut.
- Hæld i en sigte og skyl straks med koldt vand. Skær dem i mindre stykker.
- Bland alle grøntsagerne sammen.
- Tilsæt de stadig lune linser og feta. Ingredienserne til dressingen piskes sammen og smages til.
- Hæld noget af dressingen over, hvor meget du bruger, afhænger af hvordan du kan lide din salat. Personligt kan jeg bedst lidt hvis den ikke er for "tør".
- Vend det hele godt rundt og server.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Den lækre linsesalat serveres straks - og den er blandt andet god til en stegt kotelet.
Se også mine andre opskrifter med linser:
Vegetarlasagne med belugalinser
Vegetarlasagne med belugalinser er en af de lækreste hverdagsretter, og så er den tilmed sund og let at lave.
Se opskriften her
Halloumi ost med linsesalat, agurk og tomat
Her er en lækker opskrift på stegt halloumi ost med linsesalat. Halloumi steges på panden, og toppes med salat af beluga linser, og serveres som tilbehør.
Se opskriften her
Indisk dahl - nem opskrift
Opskrift på dahl, der er en indisk og vegetarisk gryderet med masser af krydderier. Du kan servere den med raita og naan brød.
Se opskriften her
Linsegryde
Min opskrift på linsegryde med røde splitlinser, hvor du ikke skal bruge en masse sjældne ingredienser. En sund, mættende og kødfri gryderet.
Se opskriften her
Sunde boller med røde linser og hørfrø
Sunde boller med røde linser og hørfrø er lækre og nemme at lave. De skal hverken æltes eller dobbelthæve, så du kan lave dem i en fart.
Se opskriften her
Spinatsalat med bacon, tomater og belugalinser
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments