Langtidsstegt kylling i ovn med rosmarin og hvidløg

Langtidsstegt kylling i ovn er en fremragende opskrift, hvor du får en mør og lækker kylling med sprødt skind. Stegetiden er cirka tre timer.

Er der næsten noget bedre end en langtidsstegt kylling i ovn?

Her er opskriften på en tre timers kylling, hvor kyllingen bliver mør og lækker, men uden på nogen måde at være tør.

Som altid er det vigtigt at købe en god kylling, og gerne en økologisk. Man kan faktisk smage forskel, så det er det hele værd at ofre et par kroner mere på en god kvalitet.

Kyllingen er fin som den er efter de tre timer i ovnen, men du kan med fordel lige give den nogle minutter under grillen eller ved en høj temperatur, for så er du sikker på helt sprødt skind.

Opskriften er til fire personer.

Opskrift på langtidsstegt kylling i ovn

Langtidsstegt kylling i ovn med rosmarin og hvidløg

Langtidsstegt kylling i ovn er en fremragende opskrift, hvor du får en mør og lækker kylling med sprødt skind. Stegetiden er cirka tre timer.

5 fra 15 stemmer

Tryk på antal stjerner for at bedømme

UDSKRIV PINTEREST GEM OPSKRIFT GEMT!

RetAftensmad

KøkkenDansk

Arbejdstid: 15 minutter

Tilberedning: 3 timer 15 minutter

Samlet tid: 3 timer 30 minutter

Antal4

ForfatterHolger Rørby Madsen

Ingredienser

• 1 kylling 1,5 kilo
• 3-4 kviste rosmarin
• 6 fed hvidløg
• 1 citron økologisk
• olivenolie
• 2 deciliter vand
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Kyllingen skylles og duppes tør. Salt den indvendigt.
• Hvidløgsfed pilles og knuses, inden de kommes ind i kyllingen sammen med kviste af rosmarin.
• Læg kyllingen i en stegeso, og hæld et par deciliter vand i bunden af fadet. Husk altid at sætte stegesoen i blød i koldt vand inden!
• Skær citronen over og pres saften over kyllingen, hvorefter du lægger citronhalvdelene ned ved siden af kyllingen.
• Dryp kyllingen med lidt olivenolie og krydr med salt og friskkværnet peber.
• Læg låget på, og stil kyllingen ind i en kold ovn ved 150 grader over- og undervarme, og her skal nu bare stå og hygge sig i tre timer.
• Efter de tre timer fjernes låget, og du kan nu skrue ovnen op på 200 grader varmluft for at få et helt sprødt skind - eller anvende ovnens grill. Pas på kyllingen ikke bliver for mørk! Den skal se ud som på billedet.
• Tag den ud af ovnen, og lad den hvile på et skærebræt i 15 minutter inden udskæring.

Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug gerne #madensverden

Gem på din huskelisteSe her: Sådan bruger du din liste!

Kom med din mening

Video med partering af kylling

Se her i denne video hvordan du nemt parterer en kylling:

Sovs til kylling

Skyen kan eventuelt jævnes med lidt Maizena, der udrøres i koldt vand. Smag til med lidt ekstra fond, sukker og peber, og justér farven med sovsekulør. Tilsæt også gerne lidt fløde.

Tilbehør

Langtidsstegt kylling i ovn smager godt sammen med dampet spinat, hasselback kartofler og lidt nybagt ciabattabrød.

Flere opskrifter med kylling:

Sådan laver du stegt kylling i ovn - med stegetid

Stegt kylling i ovn: Hvordan steger man en hel kylling, så den bliver helt perfekt? Her får du den bedste opskrift på ovnstegt kylling med stegetid.

Se opskrift Gem på din listeSaved!

Kogt kylling - sådan skal du koge en kylling

Her er min opskrift på kogt kylling med kogetid, ingredienser og hvad du kan bruge kylling og bouillon til. At koge en kylling er nemt.

Se opskrift Gem på din listeSaved!

Coq au vin opskrift - unghane i vin (nem fransk klassiker)

Min opskrift på coq au vin, der er en klassisk fransk ret med unghane i rødvin. Du kan dog også bruge en kylling, og retten er god gæstemad.

Se opskrift Gem på din listeSaved!