Holger Rørby Madsen Her er min opskrift på en nem laksemousse, der laves med varmrøget laks. Laksemoussen er hurtig at røre sammen, og passer perfekt til frokost eller forret.
Laksemousse er en klassiker på de danske frokostborde, og den er meget nem at lave.
Her i min version er den med varmrøget laks, som jeg synes passer aldeles perfekt til laksemoussen.
Du kan dog også anvende en dampet laks, hvis du er mere til det.
I stedet for - eller sammen med - mayonnaise og creme fraiche kan du også bruge rygeost, så der er gode muligheder for at sammensætte den lækre laksemousse, som du ønsker det.
Opskriften er beregnet til ca. fire personer.
Opskrift på laksemousse
Laksemousse - nem opskrift med varmrøget laks
Antal: personer
Ingredienser
- 200 gram laks - røget
- 1 rødløg
- 1 håndfuld purløg
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 2 spiseskefulde creme fraiche
- 1 teske sennep
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- 1 rødløg pilles og snittes så fint som muligt.
- 1 håndfuld purløg hakkes ligeledes fint.
- Pil 200 gram laks fra hinanden. Du kan enten vælge at hakke laksen fint med en skarp kniv, eller blot trække det fra hinanden i lidt grovere stykker. Jeg foretrækker det sidste, som giver en lidt mere rustik laksemousse.
- Kom 2 spiseskefulde mayonnaise og 2 spiseskefulde creme fraiche i en skål sammen med 1 teske sennep, hakket løg og purløg. Rør det godt sammen.
- Rør derefter den røgede laks i, og smag til med salt og friskkværnet peber. Du kan sagtens tilsætte lidt mere mayonnaise eller creme fraiche, hvis du ønsker det. Rygeost kan også anvendes.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
143
% Daglig værdi*
Fedt
10
g
15
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
4
g
Enkelumættet fedt
2
g
Kolesterol
30
mg
10
%
Natrium
670
mg
29
%
Kalium
292
mg
8
%
Kulhydrater
3
g
1
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
11
g
22
%
Vitamin A
70
IU
1
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Calcium
15
mg
2
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening
Tips
Den færdige laksemousse serveres straks, eventuelt sammen med et stykke hjemmebagt rugbrød til frokost.
Relaterede opskrifter
Del dine ideer og tanker med os andre her: