Holger Rørby Madsen Her får du en opskrift på lækker lakselasagne. En skøn og nem lasagne, der blandt andet laves med fersk laks og spinat. Meget velsmagende.
Lakselasagne er en super lækker lasagne, der laves med frisk laks, spinat og bechamelsauce.
Lasagne med laks kan laves af tørrede pastaplader, og du behøver ikke koge dem først. Eller anvend lasagneplader af frisk pasta.
Husk at have bechamelsauce nok i lasagnen, da pastapladerne jo trækker lidt.
Og nyd ellers den lækre lakselasagne, der er god til hele familien. Og nej, den smager ikke meget af fisk.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på lakselasagne
Ingredienser
- 400 g laks ferske laksefileter, uden skind og ben
- 400 g spinat frisk eller frossen
- 2 løg finthakkede
- ½ bundt basilikum friske blade
- 2 spsk. hvedemel
- 3 spsk. smør
- 6 dl sødmælk
- salt og friskkværnet peber
- Lidt muskatnød revet
- Lidt emmentaler revet
- mozzarella revet
- lasagneplader
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde og drys så melet i, pisk det sammen. Tilsæt mælken lidt efter lidt, pisk godt hele tiden, så der ingen klumper kommer. Saucen skal være sådan rimelig tyk og skal koges igennem, mens der stadig piskes, så melsmagen er væk. Se evt. video herunder.
- Smag den til med salt, friskkværnet peber, revet muskatnød og jeg kom også lidt revet emmentaler i. Pisk til osten er smeltet og tag det så af varmen. Kan også smages til med lidt citronsaft og sukker for mere smag.
- Skær de ferske laksefileter i små stykker. Pas på der ikke er ben i laksen.
- Svits løgene i lidt olivenolie på en pande, til de er bløde og let gyldne.
- Dryp spinaten godt af, ligegyldigt om der bruges frisk eller optøet spinat. Du kan evt. koge den op med en deciliter fløde, hvilket kun gør din lakselasagne endnu mere lækker og saftig.
- Kom ganske lidt bechamelsauce i bunden af lasagnefadet, så et lag lasagneplader, spinat, løg, laks, let iturevne basilikumblade, salt, friskkværnet peber og bechamelsauce. Du kan enten anvende tørrede pastaplader eller pastaplader af frisk pasta.
- Forsæt indtil der ikke er mere - husk at slutte af med et lag bechamelsauce.
- Sæt din lakselasagne i ovnen ved 180 grader varmluft i 30 minutter, drys revet mozzarella ost på og giv den yderligere 10 minutter.
- Lad den stå og trække i 5-10 minutter inden den serveres. Så når den at køle lidt af.
Se video til opskrift
Noter
Den færdige lakselasagne kan serveres med en god spinatsalat og et stykke hjemmebagt italiensk brød.
Se flere lækre opskrifter:
Bag den legendariske hindbærsnittetærte
Lækker rådhustærte med kransekage og hindbærmarmelade
Nem og simpel pastaret i fad i ovn
Sådan laver du ovnstegt oksefilet
Lækker og hjemmelavet karamelsauce
Sund og lækker ret med nudler og grøntsager
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
