Her får du en lækker opskrift på laks med pasta. En nem og hurtig ret til aftensmad med bla. spinat, champignon, ærter og lidt flødesovs.
Laks med pasta er en de retter, som du meget hurtigt bliver super glad for. Ja, måske er det endda en ny livret.
Laks er jo sundt, og meget nem at tilberede på denne måde. Dertil kommer, at retten er ret hurtig at lave, så det er hurtig aftensmad på travle dage.
Mens laksesiden bages i ovnen, kan du lave resten klar. Herunder den lækre flødesovs med champignon, spinat og ærter. Se også hvordan du laver ovnbagt laks.
Opskrift på laks med pasta
Laks med pasta, spinat, ærter og fløde på 20 minutter
Ingredienser
- 1 side laks (uden ben)
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
- 200 g champignon (rengjorte og skåret i tynde skiver)
- 150 g spinat (skyllet)
- 150 g ærter (gerne fra frost)
- 3 dl madlavningsfløde
- 1 terning bouillon (klar eller høns)
- 1 håndfuld basilikum
- Lidt citronsaft
- salt og friskkværnet peber
- 500 g pasta (frisk, evt. en hjemmelavet pasta)
Fremgangsmåde
- Den hele lakseside tjekkes for ben, og lægges derefter i et ildfast fad beklædt med bagepapir. Dryppes med citronsaft og krydres med salt og peber.
- Bag laksen i ovnen i ca. 15 minutter ved 200 grader varmluft. Laks må ikke tilberedes for længe, da det ødelægger smagen af den fine fisk.
- Imens laksen er i ovnen, sauterer du champignon i skiver af på en meget varm pande tilsat lidt olie. Giv bare svampene en god kulør.
- Kom så de friske spinatblade på panden lidt efter lidt, hvor bladene får lov til at falde sammen.
- Tilsæt så ærter sammen med madlavningsfløde, en smuldret bouillonterning og basilikum. Du kan bruge frisk eller tørret basilikum til laks med pasta, og madlavningsfløden kan også erstattes med en alm. fløde (som så indeholder flere kalorier).
- Lad det creme lidt ind, skru ned for varmen og smag til med lidt friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Frisk pasta koges i saltet vand, og her er kogetiden typisk blot et par minutter.
Tips
Laks med pasta anrettes på lune tallerkner.
Først med frisk pasta nederst, derpå den skønne flødesovs med spinat, champignon og ærter - og øverst toppes med et stort stykke laks.
Det er virkelig god aftensmad, som både børn og voksne elsker.
Se også mine populære pastaopskrifter på:
Pasta med kødsovs - klassisk spaghetti bolognese
Pasta funghi - nem og kødfri pastaret med svampe
Pølsepande - nem opskrift med pølser, pasta og rucola
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Margit Schwaner skriver
En virkelig lækker ret😋👏
Jonna andersen skriver
Jeg er ikke klar over om jeg skal betale for at få tilsendt dine opskrifter på mail
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Jonna
Det skal du ikke - det er en gratis service 🙂
Alt det bedste
Holger
Jolanda skriver
Dejlig ret. Laver den garanteret oftere fremover. Jeg brugte dog dild i stedet for basilikum og rigtig piskefløde. Mums...