Kylling shawarma med den helt rigtige smag

• Kom de tørrede chili samt hvidløgsfed i en morter, stød det hele godt sammen. Tilsæt herefter resten af krydderierne og rør rundt.
• Bland krydderierne med olie og citronsaft.
• Skyl kyllingestykkerne under koldt vand, flå skindet af og læg dem i en skål. Hæld marinaden over og sæt på køl i fire timer.
• Vend kyllingestykkerne engang i mellem, så du er sikker på, at de er dækket af marinaden.
• Når kyllingeoverlårene er klar til at blive stegt, skærer du de to rødløg i både og lægger dem i et fad sammen med kødet. Steg i 40 minutter i ovnen på 220 grader.
• Tag kyllingestykkerne ud og skær kødet i tykke strimler. Vil du have dem mere sprøde, varmer du en pande op, så den er stegende varm - og så steger du kyllingestykkerne et minut eller to på panden.

Yoghurtdressing

• Bland alle ingredienserne, når du har sat kylling til at marinere i køleskabet, og sæt dressingen på køl.

Kylling shawarma

• Skær agurk i fine tern og tomater i halve skiver. Skær rødløget i tynde ringe og peberen i 2-3 cm. strimler.
• Skær den røde spidskål i meget fine strimler, og vælger du at komme drueagurk i, skal du skære den i skiver på langs.
• Når din shawarma skal samles i fladbrød, lægger du brødet som en pandekage på et stykke stanniol eller madpapir, og fylder på i midten med kød, diverse grønt og dressingen.
• Herefter folder du sammen nederst og ruller brødet sammen, hvorefter du hurtigt ruller det ind i stanniol. Når du gør det, kan du klemme rullen godt sammen imens.