Kylling Saag - indisk ret med spinat

Kylling Saag er en indisk ret med en dejlig, krydret smag. Her simrer kyllingetern i en sovs, som de sidste minutter får tilsat spinat.

Kylling Saag er en klassiker i det indiske køkken. Hovedelementerne er kylling og spinat, som simrer i en dejlig, krydret sovs.

I Indien vil man typisk koge spinaten med fra begyndelsen, men jeg synes, at det er synd.

Retten bliver meget vissengrøn på den måde, så jeg kommer altid spinat i, som så simrer med de sidste minutter inden servering.

Resultatet er en velsmagende, sund ret, som serveres til kogte basmatiris.

Opskrift på Kylling Saag

Karen Seneca

Kylling Saag - indisk ret med spinat

4.59 fra 12 stemmer

Kylling Saag er en indisk ret med en dejlig, krydret smag. Her simrer kyllingetern i en sovs, som de sidste minutter får tilsat spinat.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 35 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Indisk

Kalorier: 277

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 400 g kyllingebryst
• 2 medium løg - finthakket
• 4 fed hvidløg - finthakket
• 1 stk grøn chili - finthakket
• 1 stk rød chili - finthakket
• 1 spsk ingefær - frisk, fintahkket
• 1 tsk garam masala
• 0,5 tsk spidskommen
• 1 tsk gurkemeje
• 0,5 tsk koriander - stødt
• 0,5 tsk kardemomme
• 1 dåse tomatpure
• 2 dl creme fraiche - el yogurt
• 1 dl mælk
• 250 g spinat
• salt

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Begynd med at hakke løg fint i en løghakker el.lign. Varm rapsolie i stegegryde eller på en pande og steg løgene for medium varme, mens du forbereder resten.
2. Hak nu hvidløg, ingefær og chilifrugterne i løghakkeren.
3. Skær kyllingebryst i tern a 2 x 2 cm.
4. Skyl spinaten og blancher den i to minutter i kogende vand. Herefter hældes den i et dørslag og skylles med iskoldt vand, så den grønne farve bevares. Kram vandet ud af spinaten og lad det dryppe af.
5. Tilsæt hvidløg, chili og ingefær til løgene og steg et par minutter.
6. Tilsæt kardemomme, spidskommen, gurkemeje, koriander og garam masala. lad dem stege med et par minutter.
7. Tilsæt tomatpure og lad det stege med et par minutter.
8. Tilsæt kyllingetern, som skal brunes på alle sider. Når de er det, kommer du creme fraiche (el. yoghurt) og en dl. mælk i, rører godt rundt og lader retten simre 15 minutter.
9. Smag Kylling Saag til med salt og stødt chili. Hak nu den blancherede salat meget groft og kom den i retten. Skru op for retten og lad spinaten koge med et par minutter før servering.

Næringsindhold

Kalorier: 277kcalKulhydrater: 17gProtein: 27gFedt: 12gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 1gTransfedt: 0.01gKolesterol: 67mgNatrium: 242mgKalium: 1091mgKostfibre: 4gSukker: 8gVitamin A: 6260IUVitamin C: 44mgCalcium: 126mgJern: 3mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Som altid med indiske gryderetter kan du servere Kylling Saag med naanbrød eller chapati.

Derudover synes jeg også, at en mangochutney passer godt til retten, da sødmen giver et godt modspil til sovsens krydderier.

Se opskrifter på andre indiske retter:

Tandori kyllingespyd

Indisk risret med mynte: Biryani

Kylling Tikka Masala

Butter Chicken

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner