Kold agurkesuppe med mynte og dild

Her får du en nem opskrift på kold agurkesuppe med mynte og dild. En lækker suppe med agurk, der spises som en forfriskning eller hovedret.

Kold agurkesuppe er en skøn sommersuppe med masser af agurk, og den er lynhurtig at lave.

Så har du masser af agurker i haven er den helt fantastisk, og ellers må lige købe et par store agurker til opskriften.

Se også: Tzatziki - opskrift på hjemmelavet græsk agurkesalat

Den kolde hønsebouillon kan du lave af 6 deciliter vand og halvanden bouillonterning, hvorefter bouillonen blot køles ned inden brug.

Den kolde agurkesuppe er god som en lille forfriskning til fire personer, og du får 1,4 liter suppe ud af opskriften. Så er der til 2-3 personer som en let hovedret.

Se også: Agurkesalat - opskrift på mormors syltede agurker

Opskriften er udviklet af Ellen Jensen.

Opskrift på kold agurkesuppe

Kold agurkesuppe med mynte og dild

Her får du en nem opskrift på kold agurkesuppe med mynte og dild. En lækker suppe med agurk, der spises som en forfriskning eller hovedret.

Bedømmelse

5 fra 1 stemme

RetSuppe

KøkkenDansk

Samlet tid: 10 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 2 store agurker - skåret i tern
• ▢ 2 forårsløg - snittet i mindre stykker
• ▢ 6 dl hønsefond - kold
• ▢ 400 g græsk yoghurt - 2%
• ▢ 1 bundt mynte
• ▢ 1 fed hvidløg - eller mere, afhængig af smag
• ▢ 1 kvist dild
• ▢ salt og friskkværnet peber

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Til kold agurkesuppe starter du med, at skære de to agurker og forårsløg i mindre stykker.
• Kom dem i en blender sammen med kold hønsefond, yoghurt og mynte.
• Blend agurkesuppen til en jævn suppe, og smag den til med lidt hvidløg, salt og friskkværnet peber. Hvidløg kommes i suppen og blendes med.
• Stil suppen på køl indtil brug.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

93

% Daglig værdi*

Fedt

 

1

g

2

%

Mættet fedt

 

0.3

g

2

%

Transfedt

 

0.01

g

Flerumættet fedt

 

0.04

g

Enkelumættet fedt

 

0.2

g

Kolesterol

 

5

mg

2

%

Natrium

 

1180

mg

51

%

Kalium

 

443

mg

13

%

Kulhydrater

 

8

g

3

%

Kostfibre

 

1

g

4

%

Sukker

 

5

g

6

%

Protein

 

13

g

26

%

Vitamin A

 

230

IU

5

%

Vitamin C

 

7

mg

8

%

Calcium

 

149

mg

15

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips

Kold agurkesuppe kan pyntes med lidt sprød serranoskinke og dild.

Serveres som sagt som en skøn forfriskning eller en let omgang aftensmad sammen med lidt godt brød. Eventuelt hjemmebagt grydebrød, der er super nem at lave.

Se også: Gazpacho - nem opskrift på kold tomatsuppe fra Spanien