Kold agurkesuppe med mynte og dild
Her får du en nem opskrift på kold agurkesuppe med mynte og dild. En lækker suppe med agurk, der spises som en forfriskning eller hovedret.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 2 store agurker skåret i tern
- 2 forårsløg snittet i mindre stykker
- 6 dl hønsefond kold
- 400 g græsk yoghurt 2%
- 1 bundt mynte
- 1 fed hvidløg eller mere, afhængig af smag
- 1 kvist dild
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Til kold agurkesuppe starter du med, at skære de to agurker og forårsløg i mindre stykker.
- Kom dem i en blender sammen med kold hønsefond, yoghurt og mynte.
- Blend agurkesuppen til en jævn suppe, og smag den til med lidt hvidløg, salt og friskkværnet peber. Hvidløg kommes i suppen og blendes med.
- Stil suppen på køl indtil brug.
