Kokossuppe med grøn karrypasta og kylling

Kokossuppe med kylling, svampe og grøn karrypasta er en varm ret til kolde tider. Her er opskriften på en dejlig suppe inspireret af Thaimad.

Kokossuppe med grøn karrypasta, svampe og kylling har en dejlig aromatisk smag.

Du kan købe grøn karrypasta, men du kan også lave den selv ved hjælp af denne opskrift på grøn karrypasta. Hjemmelavet karrypasta giver en virkelig rig smag, så det kan anbefales.

Server suppen med nudler og et godt brød til, du kan for eksempel servere naanbrød eller andre fladbrød.

Opskrift på kokossuppe med kylling

Maria Ullergaard

Kokossuppe

5 fra 2 stemmer

Kokossuppe med kylling, svampe og grøn karrypasta er en varm ret til kolde tider. Her er opskriften på en dejlig thaisuppe med masser af smag.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 40 minutter min

Samlet tid 50 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Suppe

Køkken: Thailandsk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 400 g kyllingebryst - tynde strimler
• 3 løg - halveret i både
• 1 sjat olivenolie
• 1 grøn karrypasta
• 3 solo hvidløg - groft revet
• 4 dl vand
• 2 lime - økologiske, saft herfra
• 150 g ingefær - groft revet
• 150 ml østersauce
• 2 hønsebouillonterning
• 3 dåse kokosmælk
• 1 pose sugarsnap ærter - halveret
• 250 g svampe - groft hakket
• 2 tsk sukker
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Skær løgene i både og riv hvidløg groft. Skær kyllingebryst i tynde strimler.
2. Varm olien i en wok/gryde og steg karrypastaen af, svits løg og hvidløg til det er blancheret.
3. Hæld vand, bouillonterning og svampe i, kog det op og lad det svinde til halv mængde.
4. Hæld kokosmælk, østerssauce, ingefær, limesaft og kylling i suppen og lad den simre mindst halv times tid.
5. Kom til sidst sugarsnap ærter i og smag din kokossuppe til med salt, peber og lidt sukker

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Du kan udskifte kyllingebryst med rejer. Her skal du først komme rejerne i de sidste minutter.

Og så er det bedst, at du bruger fiskebouillon i stedet for hønsebouillon. Hermed får du en kokossuppe med en fin smag af rejer.

Vild med suppe? Se flere opskrifter her:

Blomkålssuppe

Kartoffel porre suppe

Tomatsuppe

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner