Kokossuppe med grøn karrypasta og kylling

Kokossuppe med kylling, svampe og grøn karrypasta er en varm ret til kolde tider. Her er opskriften på en dejlig suppe inspireret af Thaimad.

Kokossuppe med grøn karrypasta, svampe og kylling har en dejlig aromatisk smag.

Du kan købe grøn karrypasta, men du kan også lave den selv ved hjælp af denne opskrift på grøn karrypasta. Hjemmelavet karrypasta giver en virkelig rig smag, så det kan anbefales.

Server suppen med nudler og et godt brød til, du kan for eksempel servere naanbrød eller andre fladbrød.

Opskrift på kokossuppe med kylling

Pin

Kokossuppe

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 2 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Maria Ullergaard

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 40 minutter min

Samlet tid: 50 minutter min

Kokossuppe med kylling, svampe og grøn karrypasta er en varm ret til kolde tider. Her er opskriften på en dejlig thaisuppe med masser af smag.

Antal: 4 personer

Ret: Suppe

Køkken: Thailandsk

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 400 g kyllingebryst (tynde strimler)
• ▢ 3 løg (halveret i både)
• ▢ 1 sjat olivenolie
• ▢ 1 grøn karrypasta
• ▢ 3 solo hvidløg (groft revet)
• ▢ 4 dl vand
• ▢ 2 lime (økologiske, saft herfra)
• ▢ 150 g ingefær (groft revet)
• ▢ 150 ml østersauce
• ▢ 2 hønsebouillonterning
• ▢ 3 dåse kokosmælk
• ▢ 1 pose sugarsnap ærter (halveret)
• ▢ 250 g svampe (groft hakket)
• ▢ 2 tsk sukker
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Skær løgene i både og riv hvidløg groft. Skær kyllingebryst i tynde strimler.
2. Varm olien i en wok/gryde og steg karrypastaen af, svits løg og hvidløg til det er blancheret.
3. Hæld vand, bouillonterning og svampe i, kog det op og lad det svinde til halv mængde.
4. Hæld kokosmælk, østerssauce, ingefær, limesaft og kylling i suppen og lad den simre mindst halv times tid.
5. Kom til sidst sugarsnap ærter i og smag din kokossuppe til med salt, peber og lidt sukker

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Gør Madens Verden til din foretrukne opskriftssideFå nemmere adgang til vores opskrifter, når du søger på Google. Klik her for at vælge Madens Verden som din foretrukne kilde.

Kom med din mening

Tip

Du kan udskifte kyllingebryst med rejer. Her skal du først komme rejerne i de sidste minutter.

Og så er det bedst, at du bruger fiskebouillon i stedet for hønsebouillon. Hermed får du en kokossuppe med en fin smag af rejer.

Vild med suppe? Se flere opskrifter her:

Blomkålssuppe

Kartoffel porre suppe

Tomatsuppe

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Adgang til populær favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang her

(295 kr. for et HELT år)