Kogt torskerogn med mayo, radiser og citron

Kogt torskerogn med mayo, radiser og citron

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 4 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Karen Seneca

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 25 minutter min

Samlet tid: 35 minutter min

Kogt torskerogn smager umanerlig dejligt på et stykke ristet rugbrød. Her er opskriften på et lækkert smørrebrød med hjemmekogt torskerogn.

Antal: 2

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Torskerogn kogning

• ▢ 1 stk torskerognbukser (2-300 gram)
• ▢ 1,5 l vand
• ▢ 2 laurbærblad
• ▢ 0,5 citron (skiver)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Smørrebrød med kogt torskerogn

• ▢ 2 skiver rugbrød
• ▢ smør
• ▢ 2 hjertesalatblade
• ▢ 10 skiver torskerogn
• ▢ 2 skiver citron
• ▢ purløg (klippet)
• ▢ mayonnaise
• ▢ friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

Kogning

1. Pak torskerognsbukserne stramt ind i madpapir, pak derefter stanniol og pak det tæt som en rulle, så bukserne ligger tæt sammen.
2. Sæt vand over i en gryde med citron, salt, peberkorn og laurbær.
3. Når vandet er tæt på kogepunktet, kommer du rullen i vandet og lader den ligge i vandet i 35-40 minutter. Vandet må ikke koge, imens torskerognen ligger i det, men kun lige være så varmt, at det er under simrepunktet.
4. Når torskerognen er kogt, tager du den op, pakker den ud og køler den af.

Smørrebrød

1. Rist to skiver rugbrød, del dem eventuelt i fire trekanter. Smør et tyndt lag smør på.
2. Læg et hjerteblad på hvert rugbrød.
3. Skær kogt torskerogn i skiver. Fordel torskerognsskiverne på rugbrødet.
4. Kom mayonnaise på torskerognen, herefter drysser du lidt klippet purløg og radiser i skiver ud over.
5. Slut af med en citronskive på hvert stykke smørrebrød og server.

Næringsindhold

Kalorier282kcalKulhydrater20gProtein25gFedt13gMættet fedt2gKostfibre3gSukker2gSalt3.8g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på kogt torskerogn

Kogt torskerogn smager så godt, at det er svært at sammenligne med den rogn, vi køber i dåse.

Her er det den ægte vare uden tilsætning af tomatpure eller krydderier. Uanset om du selv koger dem, eller om du køber dem færdigkogt, er det en skøn spise.

Nogen rister lige rognen på panden, efter den er kogt, men jeg holder meget af smagen, som den er.

Med mayonnaise, citron og radiser bliver det ikke meget bedre. I hvert fald ikke for os, der kan lide torskens rogn.

Se flere opskrifter:

• Hjemmelavet karrysild med kapers
• Påske smørrebrød med torskerogn og æg
• Smørrebrød med æg og rejer
• Stjerneskud rødspætte og asparges

Tips

Du kan også riste torskerognsskiverne et par minutter på hver side, røre en remoulade og toppe med citronskiver.

Torskerognsbukser kan du købe kogte, rå og røgede. Det koster ikke meget mere at købe kogt torskerogn i stedet for rå fra fiskehandleren, til gengæld sparer du en masse tid.