Knuste kartofler med eddike (vinegar style)

Her er den bedske opskrift på knuste kartofler, der mases, steges sprøde i ovnen eller grillen, og til sidst pensles med æbleeddike.

Knuste kartofler (mashed potatoes) er lækkert tilbehør til mange kødretter, og de passer endda også perfekt til en grillbøf med smør.

Kartoflerne koges møre, knuses og steges så sprøde i ovnen eller grillen - inden de pensles med en god æbleeddike, så de får den rigtige vinegar-smag, som du måske kender fra kartoffelchips.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Se også mine opskrifter på:

• Knuste kartofler med hvidløgssmør og persille
• Halve bagte kartofler med hvidløg
• Flødekartofler - nemme flødestuvede kartofler i ovn
• Bagekartofler - bedste opskrift på bagte kartofler uden sølvpapir

Opskrift på knuste kartofler

Knuste kartofler med eddike (vinegar style)

Her er den bedske opskrift på knuste kartofler, der mases, steges sprøde i ovnen eller grillen, og til sidst pensles med æbleeddike.

Bedømmelse

4.8 fra 4 stemmer

RetTilbehør

KøkkenDansk

Arbejdstid: 15 minutter minutter

Tilberedning: 25 minutter minutter

Samlet tid: 40 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 600 g kartofler - med skræl
• ▢ 1 spsk salt
• ▢ 6 spsk olivenolie
• ▢ 3 spsk æbleeddike
• ▢ friskkværnet peber

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Vask kartoflerne grundigt, og kom dem i en gryde. Hæld koldt vand ved så kartoflerne netop er dækket af vand.
• Tilsæt en spiseskefuld salt, og kog nu kartoflerne møre. Afhængig af størrelse og sort på kartoflerne tager det 10-15 minutter.
• Lad kartoflerne stå et par minutter i kogevandet, og hæld så vandet fra.
• Knus kartoflerne enkeltvis på et skærebræt med bagsiden af en grydeske eller en kartoffelmoser, og kom dem op i et ildfast fad. Kartoflerne skal blot knuses - og IKKE moses!
• Det er nemmest at lave de knuste kartofler i en lille drypbakke, som du så blot kan smide ud bagefter.
• Hæld olivenolien ud over kartoflerne.
• Bag nu kartoflerne i enten ovnen eller grillen, og det sker ved høj temperatur. Helst omkring 225 grader, hvor de skal steges i cirka 20 minutter, så de bliver sprøde og gyldne på toppen.
• Tag de færdige kartofler ud, og pensl dem så grundigt med æbleeddike og krydr med friskkværnet peber. Giv dem eventuelt et lille drys groft salt.
• Bag eller grill nu kartoflerne i yderligere 2-3 minutter, og lad dem køle lidt af inden servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

304

% Daglig værdi*

Fedt

 

21

g

32

%

Mættet fedt

 

3

g

19

%

Flerumættet fedt

 

2

g

Enkelumættet fedt

 

15

g

Natrium

 

1754

mg

76

%

Kalium

 

640

mg

18

%

Kulhydrater

 

26

g

9

%

Kostfibre

 

3

g

13

%

Sukker

 

1

g

1

%

Protein

 

3

g

6

%

Vitamin A

 

3

IU

0

%

Vitamin C

 

30

mg

36

%

Calcium

 

20

mg

2

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Note

De knuste kartofler serveres straks, og de er virkelig lækre.

Kartoflerne er perfekte som tilbehør til eksempelvis til en oksefilet eller okseculotte.