Holger Rørby Madsen Min opskrift på knuste kartofler med hvidløgssmør, der er perfekte som tilbehør. Kartoflerne koges og bages derefter med en nem hvidløgssmør.
De lækre og knuste kartofler med hvidløgssmør smager himmelsk godt, og så er de nemme at lave.
Kartoflerne forkoges, knuses og bages færdige i ovnen.
Knuste kartofler passer perfekt som tilbehør til blandt andet bøffer, koteletter og den slags kød.
Se også de lækre opskrifter på:
- Bagte kartofler på grill
- Grillede kartofler med hvidløg
- Kartoffelpakker med hvidløg
- Knuste kartofler med eddike
Opskrift på kartofler med hvidløgssmør
Opskriften beregnet som tilbehør til fire personer.
Kartofler med hvidløgssmør
Antal personer
Ingredienser
- 1 kilo kartofler - gerne små kartofler
- 150 gram smør
- 4 fed hvidløg
- 1 håndfuld persille - hakket
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- De små kartofler vaskes og kommes i en gryde. Hæld vand ved, så det netop dækker kartoflerne. Tilsæt også en spiseskefuld salt.
- Kog kartoflerne møre under låg, hvilket typisk tager omkring 15 minutter.
- Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem lige dampe af.
- Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Smør æltes sammen med presset hvidløgsfed, finthakket persille og saften fra en citron. Ælt det bare sammen med hænderne.
- Kom kartoflerne i et ildfast fad og tryk dem ganske let ud med bagsiden af en ske.
- Fordel hvidløgssmørret over dem. Krydr eventuelt med lidt ekstra salt og friskkværnet peber.
- De knuste kartofler med hvidløgssmør bages nu ca. 30 minutter, hvorefter de er klar til servering.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
474
% Daglig værdi*
Fedt
31
g
48
%
Mættet fedt
19
g
119
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
8
g
Kolesterol
81
mg
27
%
Natrium
839
mg
36
%
Kalium
1116
mg
32
%
Kulhydrater
47
g
16
%
Kostfibre
6
g
25
%
Sukker
3
g
3
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin A
1033
IU
21
%
Vitamin C
66
mg
80
%
Calcium
53
mg
5
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tips
Ved servering kan du med fordel lige drysse de knuste kartofler med lidt friskhakket persille.
Her har jeg anvendt små kartofler, som ikke skal skrælles før brug.
Du kan også bruge større kartofler eller bagekartofler, som så skæres ud i mindre stykker inden kogning.
- Ingen reklamer og annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe lækre opskrifter
- Fortsat udvikling af Danmarks bedste madunivers
- Kæmpe tak herfra fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i 12 md.)
Inge Jørgensen
Smager fantastisk lækkert
Det er de mest lækre knuste kartofler min mand og jeg fik i søndags.
Kødet som vi spiste til var lammeculotte også efter din opskrift.
Mvh
Inge Jørgensen
Cheri
Lavede dem i dag som tilbehør til pandestegte makrel. De kan kun anbefales.
Stella
Skal lave dem Idag. Skal bruge dem som tilbehør til rachlette. Glæder mig ti, at smage dem.
Jannie
Meget lækre kartofler der sagtens kan koges i forvejen.
Karina
Virkeligt lækkert😋
Rita
Jeg venter med salt til de lægges i fadet.
Karin
Ja det ser godt ud og smager vidunderligt ❤😋
Majbritt
Fik dem i går smager så godt👌