Holger Rørby Madsen Min opskrift på knuste kartofler med hvidløgssmør, der er perfekte som tilbehør. Kartoflerne koges og bages derefter med en nem hvidløgssmør.
De lækre og knuste kartofler med hvidløgssmør smager himmelsk godt, og så er de nemme at lave.
Kartoflerne forkoges, knuses og bages færdige i ovnen.
Knuste kartofler passer perfekt som tilbehør til blandt andet bøffer, koteletter og den slags kød.
Opskriften beregnet som tilbehør til fire personer.
Opskrift på knuste kartofler
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 1 kilo kartofler gerne små kartofler
- 150 gram smør
- 4 fed hvidløg
- 1 potte persille
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- De små kartofler vaskes og kommes i en gryde. Hæld vand ved, så det netop dækker kartoflerne. Tilsæt også en spiseskefuld salt.
- Kog kartoflerne møre under låg, hvilket typisk tager omkring 15 minutter.
- Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem lige dampe af.
- Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Smør æltes sammen med presset hvidløgsfed, finthakket persille og saften fra en citron. Ælt det bare sammen med hænderne.
- Kom kartoflerne i et ildfast fad og tryk dem ganske let ud med bagsiden af en ske.
- Fordel hvidløgssmørret over dem. Krydr eventuelt med lidt ekstra salt og friskkværnet peber.
- De knuste kartofler med hvidløgssmør bages nu ca. 30 minutter, hvorefter de er klar til servering.
Næringsindhold
Næringsindhold
Knuste kartofler med hvidløgssmør og persille
Mængde pr. portion
Kalorier
180
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Tips
Ved servering kan du med fordel lige drysse de knuste kartofler med lidt friskhakket persille.
Her har jeg anvendt små kartofler, som ikke skal skrælles før brug.
Du kan også bruge større kartofler eller bagekartofler, som så skæres ud i mindre stykker inden kogning.
Se flere opskrifter:
Meget lækre kartofler der sagtens kan koges i forvejen.
Skal lave dem Idag. Skal bruge dem som tilbehør til rachlette. Glæder mig ti, at smage dem.