Holger Rørby Madsen Bagte kartofler på grill smager himmelsk godt, og så er de meget nemme at lave. Her er min opskrift på grillede bagekartofler med hvidløgssmør.
Bagte kartofler på grill er en virkelig lækker måde at tilberede kartoflerne på, og her er de grillede kartofler fyldt med hvidløgssmør.
Grillkartofler kan laves med almindelige bagekartofler eller mellemstore kartofler. Men altid med skræl på.
Under tilberedningen i grillen får kartoflerne en sprød og meget velsmagende skræl, som er virkelig lækker.
Bagekartofler på grill laves naturligvis uden brug af sølvpapir, netop for at opnå den perfekte skræl på kartoflerne.
Pakker du kartoflerne ind i sølvpapir, ja så kommer de mere til at koge end blive grillet, og det er ikke meningen her.
Opskriften her er beregnet til fire personer, men antallet af kartofler afhænger slevfølgelig af hvor store dine kartofler er. Og hvor sultne I er.
Opskrift på bagte kartofler på grill
Ingredienser
- 12 mellemstore kartofler med skræl
- olivenolie
- flagesalt
- 1 portion hvidløgssmør opskrift er i linket
Sådan gør du
- Tænd din grill, og du kan naturligvis både anvende gas- og kuglegrill. Bagte kartofler på grill laves ved indirekte varme og med en temperatur på cirka 200 grader i grillen.
- Vask kartoflerne og tør dem af. De skal ikke skrælles. For at de grillede bagekartofler står lige i grillen, kan du med fordel lige skære dem til i bunden.
- Lav et kryds i kartoflerne, hvor du skærer ca. halvvejs ned.
- Kartoflerne pensles med olivenolie og drysses med flagesalt.
- De grillede bagte kartofler skal nu have ca. 1 time i grillen. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger naturligvis af hvor store kartoflerne er, og hvor meget varme du har i grillen. Men det plejer at passe med en times tid. Prik i kartoflerne for at mærke om de er møre.
- Lav en portion hvidløgssmør som anvist i linket.
- De færdige grillkartofler tages af og åbnes forsigtigt med en ske. Læg derefter en teskefuld hvidløgssmør ned i hver kartoffel.
Næringsindhold
Note
Bagte kartofler på grill serveres straks som tilbehør til grillet kød eller fisk.
Skal du bruge de grillede kartofler til fisk, kan du eventuelt komme lidt hakket dild i smørret. Det smager super godt.
Forkogte bagekartofler
Du kan også forkoge kartoflerne, og dermed forkorte tilberedningstiden i grillen.
Her skal bagekartoflerne forkoges i ca. 10-12 minutter, hvorefter de tages op af vandet og køles lidt af.
Nu skal dine bagekartofler så blot have ca. 30 minutter i grillen, men prik igen i dem, og tjek at de er møre.
Se også disse opskrifter:
