Madens Verden

Søg

Kartoffel-porretærte med kartofler og porrer

billederesultat for kartoffeltærte med porrer [novashare_inline_content] Aftensmad
Kartoffeltærte med porrer er en både nem og lækker tærte, der også laves med squash og peberfrugt. Tærten er helt uden kød, og derfor fungerer den også en vegetarret, der dog stadig er meget mættende. En rest er god til frokost dagen efter, hvor den eventuelt kan lunes i mikrobølgeovnen. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4 fra 8 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Kartoffeltærte med porrer og squash

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4 fra 8 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 1 time
Min opskrift på nem og lækker kartoffeltærte med porrer, og tærten er helt uden kød. Derfor er den god til vegetarer, og ttærten er mættende.
Antal: 4

Ingredienser

  • 1 portion tærtedej (følg linket)
  • 2 porrer
  • 300 g kartofler
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 squash
  • 6 æg
  • 1,5 dl fløde
  • 1,5 dl mælk
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk oregano
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Start med at lave en tærtedej som anført i linket længere oppe. Stil den på køl og forbag den i ovnen.
  2. Kartoflerne koges i letsaltet vand, så de er næsten møre. Du må ikke overkoge kartofler - heller ikke i denne opskrift.
  3. Skær porrer i skiver og sauter dem i lidt olivenolie på en pande, så de bliver bløde. Det tager et par minutter.
  4. Kartofler skæres i skiver og steges med et par minutter mere, og der kommes lidt salt på.
  5. Peberfrugt skæres i tynde strimler, mens squash snittes i tynde skiver.
  6. Pisk æggene let sammen med fløde, mælk, paprika og oregano, og krydr også med salt og peber.
  7. Fordel de sauterede porrer og kartofler i bunden af tærten, og læg derefter peberfrugt og squash over.
  8. Æggemassen hældes ved, og din kartoffeltærte med porrer bages i 30 minutter ved 185 grader varmluft.

Næringsindhold

Kalorier801kcalKulhydrater74gProtein20gFedt47gMættet fedt20gKostfibre6gSukker8gSalt1.4g

Opskrift på kartoffeltærte med porrer

Kartoffeltærte med porrer laves helt fra bunden med en hjemmelavet og nem tærtedej, og derefter fyldes den med kartofler, porrer og andre gode sager.

Netop fordi tærten ikke indeholder kød, er den fremragende at servere som vegetarmad.

Tærten kan sagtens stå alene som et hovedmåltid, men den er også god til en buffet.

Kan man så slet ikke komme kød i kartoffeltærten? Jo da, sagtens. Steg 150 gram bacontern sprøde, og fordel dem i tærten, eller brug samme mængde kogt skinke. Det er rigtig fint.

Opskriften er til fire personer.

Se flere opskrifter:

Servering

Den varme kartoffeltærte med porrer må gerne lige stå 5-10 minutter og samle sig inden servering.

Du kan eventuelt servere en lækker salat med spidskål eller spinatsalat til tærten.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Jolanda skriver

    Det er en god opskrift, men den kan vel ikke kaldes vegetarisk, når den indeholder både smør i dejen og fløde i fyldet.

    Jolanda

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Jolanda
      Tak for det - og jo, men den er ikke vegansk 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar