Kartoffeltærte med porrer og squash (vegetartærte)

Se her hvordan du laver en nem og lækker kartoffeltærte med porrer, og tærten er helt uden kød. Derfor er den også god til vegetarer, og kartoffeltærten er meget mættende.

Kartoffeltærte: Dette er en dejlig opskrift på kartoffeltærte med porrer og andre grøntsager, og den indeholder ikke kød. Jeg håber du kan lide opskriften, og du er meget velkommen til at give den en bedømmelse på 1-5 stjerner. Del også gerne din bedste tærteopskrift i kommentarfeltet. På forhånd tak.

Kartoffeltærte med porrer laves helt fra bunden med en hjemmelavet og nem tærtedej, og derefter fyldes den med kartofler, porrer og andre gode sager.

Netop fordi tærten ikke indeholder kød, er den fremragende at servere som vegetarmad.

Tærten kan sagtens stå alene som et hovedmåltid, men den er også god til en buffet.

Kan man så slet ikke komme kød i kartoffeltærten? Jo da, sagtens. Steg 150 gram bacontern sprøde, og fordel dem i tærten, eller brug samme mængde kogt skinke. Det er rigtig fint.

Opskriften er til fire personer.

Ingredienser til kartoffeltærte med porrer

1 portion tærtedej – følg linket

2 porrer
300 gram kartofler
1 rød peberfrugt
1 squash
6 æg
1,5 deciliter fløde
1,5 deciliter mælk
1 teskefuld paprika
1 teskefuld oregano
Salt og friskkværnet peber

Sådan laver du kartoffeltærte med porrer

1. Start med at lave en tærtedej som anført i linket længere oppe. Stil den på køl og forbag den i ovnen.
2. Kartoflerne koges i letsaltet vand, så de er næsten møre. Du må ikke overkoge kartofler – heller ikke i denne opskrift.
3. Skær porrer i skiver og sauter dem i lidt olivenolie på en pande, så de bliver bløde. Det tager et par minutter.
4. Kartofler skæres i skiver og steges med et par minutter mere, og der kommes lidt salt på.
5. Peberfrugt skæres i tynde strimler, mens squash snittes i tynde skiver.
6. Pisk æggene let sammen med fløde, mælk, paprika og oregano, og krydr også med salt og peber.
7. Fordel de sauterede porrer og kartofler i bunden af tærten, og læg derefter peberfrugt og squash over.
8. Æggemassen hældes ved, og kartoffeltærten bages i 30 minutter ved 185 grader varmluft.

Den varme kartoffeltærte må gerne lige stå 5-10 minutter og samle sig inden servering.

Du kan eventuelt servere en lækker salat med spidskål eller spinatsalat til tærten.